Tvarohový zákusok

Neskutočne jemný makovo-tvarohový zákusok s višňami

Name: Neskutočne jemný makovo-tvarohový zákusok s višňami
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia, 2 ks; soľ, štipka; cukor kryštálový, 50 g; smotana kyslá, 20 g; múka polohrubá, 35 g; prášok do pečiva, 6 g; maslo, 50 g; mak, 80 g; višne v sladko-kyslom náleve, 100 g; tvaroh hrudkovitý polotučný, 330 g; vajce, 1 ks; cukor kryštálový, 90 g; škrob kukuričný, 40 g; mlieko, 70 ml; maslo, 70 g; kôra citrónová, 1 ČL (nastrúhaná); šťava citrónová, 1 PL

razomzastolom, 7. decembra 2021

Neskutočne jemný makovo-tvarohový zákusok s višňami

Foto: razomzastolom

Extrémne mäkký makový základ, višne a jemná tvarohová plnka. Jednoduchá príprava.
Zdroj: https://youtu.be/51tIvsUcink

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvaroh #tvarohovyzakusok #zakusok #visnovyzakusok #visne #mak

10
porcií

60 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

Plát:
2 ks	vajcia
štipka	soľ
50 g	cukor kryštálový
20 g	smotana kyslá
35 g	múka polohrubá
6 g	prášok do pečiva
50 g	maslo
80 g	mak
100 g	višne v sladko-kyslom náleve
Tvarohová plnka:
330 g	tvaroh hrudkovitý polotučný
1 ks	vajce
90 g	cukor kryštálový
40 g	škrob kukuričný
70 ml	mlieko
70 g	maslo
1 ČL (nastrúhaná)	kôra citrónová
1 PL	šťava citrónová

Postup

1
Plát: Bielky vyšľahať so štipkou soli a cukrom, pridať žĺtky a pokračovať v šľahaní na nízkych otáčkach mixéra. Potom pridať suché suroviny, smotanu a studené roztopené maslo, vymiešať dohladka. Cesto vyliať do pekáča 9×28 cm, rozložiť višne a piecť 20-25 minút pri 180 °C. Vybrať plát z pekáča a nechať vychladnúť.
2
Tvarohová plnka: K mletému tvarohu pridať všetky ingrediencie okrem citrónovej šťavy, vymiešať do hladka (možno pomocou mixéra). Tvarohovú hmotu dať na mierny oheň a priviesť do varu, pridať citrónovú šťavu a variť cca 2-3 minúty.
3
Do pekáča pokrytého potravinovou fóliou dať plát vrchom nadol. Naliať horúcu tvarohovú plnku a nechať vychladnúť na izbovú teplotu. Ozdobiť podľa želania a dať na 3-4 hodiny do chladničky.
4
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/51tIvsUcink