Mrkvová polievka
Mrkvová polievka

Mrkvový krém so škoricou

msannw - fotkamsannw, 6. januára 2020
Mrkvový krém so škoricou
Foto: msannw

Jemne pikantná, trochu sladká, neodolateľne voňavá a celé telo zahrievajúca polievka je ideálnym pokrmom v chladnejšom počasí. A keďže novoročné predsavzatia týkajúce sa jedálnička sú stále čerstvé, práve táto škoricovo-mrkvová polievka je presne ten typ zdravého jedla, ktorý všetci potrebujeme. Jednoduchá, rýchla, krémovo hladká uvarená z tých pravých diétnych ingrediencií.

6
porcií
40 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g
200 g
4 ks
4 hrnčeky
1/2 ČL
1/4 ČL
1/2 ČL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mrkvu, zemiaky a 2 šalotky (príp. polovicu veľkej cibule) nastrúhame alebo posekáme v chopperi. Preložíme do hrnca, pridáme vývar, korenie a tymian. Privedieme k varu, stíšime plameň a prikryté varíme 30 minút (ak máme nadrobno posekanú zeleninu, stačí aj 20 minút).

  2. 2

    Keď je zelenina uvarená, premixujeme ponorným mixérom až kým nebude polievka hladká a krémová. Ochutnáme a podľa potreby ešte okoreníme/osolíme. Pridáme škoricu, polievku odstavíme a primiešame do nej lyžicu masla. Ja som pridala ešte trochu chilli.

  3. 3

    Druhú lyžicu masla rozpustíme na malej panvici na miernom ohni, pridáme zvyšné nasekané šalotky (alebo polovicu cibule) a restujeme 8 až 10 minút, kým nezačne hnednúť a karamelizovať. Cibuľku odstavíme a odložíme.

  4. 4

    Polievku podávame ozdobenú karamelizovanou šalotkou a posekanou petržlenovou vňaťou.

Diskusia k receptu

Jeden komentár k receptu

Pridaj komentár k receptu: