Mrkvová polievka

Mrkvový krém so škoricou

Name: Mrkvový krém so škoricou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mrkva, 400 g; zemiaky, 200 g; šalotka, 4 ks; vývar, 4 hrnčeky; tymian sušený, 1/2 ČL; korenie čierne mleté , 1/4 ČL; škorica drvená, 1/2 ČL; maslo, 2 PL; vňať petržlenová

msannw, 6. januára 2020

Foto: msannw

Jemne pikantná, trochu sladká, neodolateľne voňavá a celé telo zahrievajúca polievka je ideálnym pokrmom v chladnejšom počasí. A keďže novoročné predsavzatia týkajúce sa Zobraziť celý popisJemne pikantná, trochu sladká, neodolateľne voňavá a celé telo zahrievajúca polievka je ideálnym pokrmom v chladnejšom počasí. A keďže novoročné predsavzatia týkajúce sa jedálnička sú stále čerstvé, práve táto škoricovo-mrkvová polievka je presne ten typ zdravého jedla, ktorý všetci potrebujeme. Jednoduchá, rýchla, krémovo hladká uvarená z tých pravých diétnych ingrediencií.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#healthyfood #mrkvovápolievka #mrkva #polievka #škoricavpolievke #zdravéjedlo

6
porcií

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	mrkva
200 g	zemiaky
4 ks	šalotka
4 hrnčeky	vývar
1/2 ČL	tymian sušený
1/4 ČL	korenie čierne mleté
1/2 ČL	škorica drvená
2 PL	maslo
	vňať petržlenová

Postup

1
Mrkvu, zemiaky a 2 šalotky (príp. polovicu veľkej cibule) nastrúhame alebo posekáme v chopperi. Preložíme do hrnca, pridáme vývar, korenie a tymian. Privedieme k varu, stíšime plameň a prikryté varíme 30 minút (ak máme nadrobno posekanú zeleninu, stačí aj 20 minút).
2
Keď je zelenina uvarená, premixujeme ponorným mixérom až kým nebude polievka hladká a krémová. Ochutnáme a podľa potreby ešte okoreníme/osolíme. Pridáme škoricu, polievku odstavíme a primiešame do nej lyžicu masla. Ja som pridala ešte trochu chilli.
3
Druhú lyžicu masla rozpustíme na malej panvici na miernom ohni, pridáme zvyšné nasekané šalotky (alebo polovicu cibule) a restujeme 8 až 10 minút, kým nezačne hnednúť a karamelizovať. Cibuľku odstavíme a odložíme.
4
Polievku podávame ozdobenú karamelizovanou šalotkou a posekanou petržlenovou vňaťou.