Smažená ryba
Smažená ryba

Morský čert s ostrou paradajkovou omáčkou

podravka - fotkapodravka, 10. decembra 2017. Komerčný recept.
Morský čert s ostrou paradajkovou omáčkou
Foto: podravka

Jemná ryba osmažená do zlata podávaná s ostro pikantnou paradajkovou omáčkou a cestovinami, posypaná nastrúhaným syrom, je explóziou farieb a skvelej chuti.

4
porcie
45 minút
príprava

Suroviny

400 g (alebo iná biela ryba)
500 g
100 g
1 ks
200 g
50 ml
2 strúčiky
1 lyžička
5 lístkov
2 lyžice
1 lyžica
1 lyžica

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V rajnici rozohrejeme olivový olej a zľahka dozlatista orestujeme cibuľu. Pridáme pretlačený cesnak a jednu čili papričku nakrájanú na kolieska, premiešame a necháme ešte chvíľu restovať.

  2. 2

    Pridáme pasírované paradajky, cukor, nasekanú bazalku a jednu lyžicu Podravky. Varíme spolu na nízkom plameni približne 15 - 20 minút, podľa potreby podlejeme vodou.

  3. 3

    Zatiaľ čo sa nám varí omáčka, uvaríme si cestoviny vo vriacej osolenej vode. Cestoviny zlejeme z vody pomocou cedidla a primiešame trochu olivového oleja.

  4. 4

    Rybu nakrájame na primerane veľké steaky a osmažíme v panvici na olivovom oleji dozlata. Rybu pridáme do omáčky a necháme chvíľu povariť, aby sa chute premiešali.

  5. 5

    Podávanie: Na uvarené cestoviny naaranžujeme morského čerta a paradajkovú omáčku a pred podávaním navrch nastrúhame parmezán.

  6. 6

    Malé tajomstvo: Aby sme steaky ryby zachovali pekne pevné a aromatické, pred smažením ich pokvapkáme šťavou z jedného citróna.

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu
len na vysvetlenie,ta omacka prebije chut tej ryby,preto staci zvolit nejaku lacnejsiu rybu,napr.tresku.morsky cert je delikatna ryba za 30€ kilo,a treba si ju vychutnat samostatne.

Pridaj komentár k receptu: