Morčacia terina

Morčacia terinka s koňakom a so sušenými slivkami

Name: Morčacia terinka s koňakom a so sušenými slivkami
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia morčacie, 300 g; smotana na šľahanie, 300 ml; vajcia, 3 ks; slivky sušené, 50 g; koňak, 50 ml; mrkva, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; vňať petržlenová; oriešok muškátový mletý

Matej Homola
šéfkuchár Hotela The Grand Vígľaš****, 20. marca 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #morcaciaterina #konak #slivky #morcacieprsia #terina #morcaciemaso

4
porcie

15 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	prsia morčacie
300 ml	smotana na šľahanie
3 ks	vajcia
50 g	slivky sušené
50 ml	koňak
1 ks	mrkva
	soľ
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová
	oriešok muškátový mletý

Postup

1
Morčacie prsia zomelieme, pridáme vajcia, smotanu, koňak, muškátový oriešok, soľ a korenie. Tyčovým mixérom všetko rozmixujeme na hladkú zmes. Primiešame nakrájané slivky, najemno pokrájanú mrkvu a nasekanú petržlenovú vňať.
2
Zmes zabalíme do fólie do tvaru valca a potom do alobalu. Dáme variť na 35 minút na mierny plameň.