Medovo-piškótové višňové rezy fotorecept

Postup

1. 1

   Do misy som si dala maslo, práškový cukor, med a nechala som som roztopiť nad parou..pridala som už do vlažnej hmoty vajce, kakao a sódu bikarbónu...napokon som primiešala aj smotanu...múku som si preosiala, pridala štipku soli a pridávala som k nej medovú hmotu..cesto som zmiesila..rozvážila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky na pol hodinu..

   
2. 2

   pokiaľ mi medové cesto odpočívalo, pripravila som si plnky...višne som odkôstkovala...sirup som naliala do rajnice, pridala som do sirupu zlatý klas a rozmiešala...cukor som nepridala, lebo sa nachádzal v sirupe a uvarila som hustú kašu..nechala som ju vychladiť..ešte do vlažnej kaše som vmiešala maslo a vyšľahala...na panvicu som dala trošku cukru a višne som nechala skaramelizovať..všetko som dala do chladničky vychladiť..

   
3. 3

   z mlieka , zlatých klasov, vanilínového cukru s práškovým cukrom som uvarila hustú kašu..keď bola vlažná, pridala som maslo a všetko vyšľahala...a napokon som pridala koňak..

   
4. 4

   krém som rozdelila na 2 polovice a uložila do chladničky..

   
5. 5

   vybrala som z chladničky medové cesto, rozvaľkala na papieri a pripravila som ho na pečenie..najskôr som si pripravila cesto na piškótové korpusy..vajcia s cukrom som vymiešala 5 min. do peny, pridala som múku zmiešanú s práškom do pečiva a cez sitko preosiala vmiešala v malých dávkach.. a opakovala ešte raz, pokiaľ sa prvý korpus piekol vymiešala som cesto aj na druhý korpus a na 180 st. 10 min. upečené korpusy som uložila na mriežku chladiť...potom som postupne vložila do trúby aj medové pláty a piekli sa na 180 st. 6 min.

   
6. 6

   upečené korpusy aj pláty potrebujú vychladnúť..

   
7. 7

   a začala som zostavovať koláč..na spodok som uložila medový plát a potrela som ho lekvárom, ktorý som nechala zohriať...na lekvár som hneď uložila polovicu krému..

   
8. 8

   na krém som položila piškótový korpus..a potrela som ho višňovým krémom...

   
9. 9

   na krém som uložila karamelizované višne..na višne som uložila druhý piškótový korpus ...

   
10. 10

    potrela som ho druhou polovicou krému-...

    
11. 11

    na krém som položila medový plát...treba zaťažiť..dala som do chladničky, položila som na koláč knihu a ešte som položila na 2 strany po kile múky..vyžaduje zaťaženie až do rána..

    
12. 12

    ráno som pripravila čoko polevu a poliala som koláč...dala stuhnúť do chladničky..

    
13. 13

    pokrájala som horúcim nožom na rezy...prajem vám dobrú chuť..