Mäsové guľky

Mäsové guľky s bulgurovým šalátom

Name: Mäsové guľky s bulgurovým šalátom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hovädzie, 500 g mleté; bulgur, 200 g; baklažán, 1 ks menší; cuketa, 1 ks; paprika žltá, 1 ks; cesnak, 5 strúčikov; cibuľa červená, 2 ks; semienka slnečnicové, 50 g lúpané; ocot balzamikový; olej olivový; tymian; korenie čierne mleté; soľ

Peter Kecskes
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Riders Burgers Grill v Kalnej nad Hronom, 29. júna 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mäsovéguľky #hovädziemäso #šaláto #bulgur #grilovanázelenina #mletémäso #bulgurovýšalát

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

500 g mleté	mäso hovädzie
200 g	bulgur
1 ks menší	baklažán
1 ks	cuketa
1 ks	paprika žltá
5 strúčikov	cesnak
2 ks	cibuľa červená
50 g lúpané	semienka slnečnicové
	ocot balzamikový
	olej olivový
	tymian
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
K mletému hovädziemu mäsu pridáme soľ, mleté čierne korenie, tymianové lístky a poriadne vymiešame (ak je masa hustá alebo suchá, môžeme pridať trochu studenej vody). Z masy formujeme malé, cca 50–gramové, guľky, ktoré grilujeme na olivovom oleji.
2
Bulgur uvaríme podľa návodu na obale. Zeleninu nakrájame na väčšie kocky a ugrilujeme. Schladíme ju, pridáme uvarený bulgur, slnečnicové semienka, olivový olej, soľ, čierne korenie, balzamikový ocot a premiešame.
3
Mäsové guľky podávame s bulgurovým šalátom.