Šalát s jahodami

Listový šalát s jahodami, kozím syrom a so šunkovým chipsom

Name: Listový šalát s jahodami, kozím syrom a so šunkovým chipsom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šalát listový, miešaný (lollo – rosso, biondo; čakanka, polníček, baby špenát, rukola, frisée); jahody, 200 g; syr kozí, 200 g; prosciutto, 100 g; med, 50 g; sezam čierny, 1 PL; olej olivový, 50 ml; horčica dijonská, 1 PL; korenie čierne mleté; šťava limetková, z 1 limetky; soľ

Ladislav Zajac a Roman Cintula
z Business hotela Astrum Laus**** v Leviciach, 11. júna 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Na prvé slovenské jarné ovocie sa všetci tešia. My kuchári o to viac, že nádherná farba, nežná vôňa a zaujímavý tvar ho predurčujú aj do zážitkovej gastronómie. Zobraziť celý popisNa prvé slovenské jarné ovocie sa všetci tešia. My kuchári o to viac, že nádherná farba, nežná vôňa a zaujímavý tvar ho predurčujú aj do zážitkovej gastronómie. Jahoda už dávno kraľuje sladkej kuchyni – v penách, krémoch, zmrzlinách či zaváraninách. Čoraz častejšie sa však presviedčame, že si rozumie aj s mäsom a nahrádza iné, ťažšie prílohy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#listovysalat #jahody #kozisyr #prosciutto #salat #grilovanysyr #syr #sunkovychips

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

miešaný (lollo – rosso, biondo; čakanka, polníček, baby špenát, rukola, frisée)	šalát listový
200 g	jahody
200 g	syr kozí
100 g	prosciutto
50 g	med
1 PL	sezam čierny
Dresing:
50 ml	olej olivový
1 PL	horčica dijonská
	korenie čierne mleté
z 1 limetky	šťava limetková
	soľ

Postup

1
Na grilovacej panvici grilujeme kozí syr potretý medom. Pláty prosciutta usušíme vo vyhriatej rúre.
2
Z olivového oleja, dijonskej horčice, zo soli, korenia a z limetkovej šťavy pripravíme dresing. Jahody umyjeme a nakrájame.
3
Do hlbokého taniera dáme miešaný listový šalát, pridáme jahody, ugrilovaný kozí syr, posypeme čiernym sezamom a pridáme sušené prosciutto. Nakoniec prelejeme dresingom.