Dusené kuracie mäso

Ľahké kuracie cacciatore

Name: Ľahké kuracie cacciatore
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; šunka parmská, 100 g; paradajky, 400 g; šampiňóny, 200 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; víno biele, 150 ml; pretlak paradajkový, 2 PL; rozmarín sušený, 2 PL; šalvia; korenie čierne mleté; soľ; olej

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 28. mája 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dusenemaso #kuraciemaso #sampinony #parmskasunka #paradajky #kuracieprsia #maso #cacciatore

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
100 g	šunka parmská
400 g	paradajky
200 g	šampiňóny
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
150 ml	víno biele
2 PL	pretlak paradajkový
2 PL	rozmarín sušený
	šalvia
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
Parmskú šunku a cibuľu nakrájame na kocky. Šunku opražíme na oleji a vyberieme. Do výpeku pridáme cibuľu, nasekaný cesnak a bylinky, orestujeme a pridáme pokrájané kuracie mäso, osolíme, okoreníme.
2
Zmes orestujeme, prilejeme víno, ktoré necháme odpariť. Vmiešame šunku, sparené a olúpané paradajky, pretlak a šampiňóny nakrájané na plátky. Podlejeme vodou alebo vývarom a varíme 15–20 minút.

Tiež kuracie mäso:

Kura na smotane s tarhoňou (videorecept)

Makaróny s kuracími prsami a šampiňónovo-smotanovou omáčkou

Kuracie teriyaki

Kuracie prsia à la Východ (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bubaya

bubaya 28. mája 2018 o 13:38

Raz som niečo podobné jedla, šampiňony, paradajky - dosť nevhodná kombinácia. Žeby psíček a mačička varili prsíčka?

@zareaguj

Pekný komentár

hviera

hviera 29. mája 2018 o 10:14

ja tiež robievam šampiňony v paradajkovej omáčke, kľudne aj s kúskami paradajok a nepovedala by som že je to nevhodná kombinácia.
Chuť je subjektívna vec .....

@zareaguj

Pekný komentár

2x jujoska a zuzana0331

zivestriebro

zivestriebro 29. mája 2018 o 18:56

Nemám rada zbožšťovanie talianskej kuchyne. Ale pritom musím uznať, že je momentálne najobľúbenejšou na svete. Takže prirovnať jedno z talianskych národných jedál k výtvoru psíka a mamičky... Niektoré verzie tohto jedla obsahujú aj papriky a olivy, takže je to ešte rôznorodejšie. Však nechajme s inšpirovať a zvolme si pre seba najvhodnejšiu podobu.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár