Kysnutý jablkový koláč s brusnicami

Name: Kysnutý jablkový koláč s brusnicami
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 115 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; droždie, 20 g čerstvé; mlieko, 125 ml vlažné; maslo, 30 g na pečenie; olej, na vymastenie plechu; cukor práškový, 20 g; soľ, 1/4 CL; citrónová kôra, 1 CL strúhaná; vajce, 1 ks; škorica mletá, štipka; smotana kyslá, 400 g; cukor kryštálový, 60 g; solamyl, 3 PL; žltky, 2 ks; citrónová kôra, 1 CL strúhaná; orechy mleté, 50 g (podľa ľubovôle); jablká, 6 ks väčšie; džem brusnicový, 220 g; cukor práškový, na posypanie

archaa, 15. novembra 2012

Foto: archaa

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

90 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
20 g čerstvé	droždie
125 ml vlažné	mlieko
30 g na pečenie	maslo
na vymastenie plechu	olej
20 g	cukor práškový
1/4 CL	soľ
1 CL strúhaná	citrónová kôra
1 ks	vajce
štipka	škorica mletá
Plnka:
400 g	smotana kyslá
60 g	cukor kryštálový
3 PL	solamyl
2 ks	žltky
1 CL strúhaná	citrónová kôra
50 g (podľa ľubovôle)	orechy mleté
Okrem toho:
6 ks väčšie	jablká
220 g	džem brusnicový
na posypanie	cukor práškový

Postup

1
Cesto som nechala vypracovať a vykysnúťv pekárničke.
2
Plnku si pripravíme tak, že kyslú smotanu, cukor, škrob, žltky a citrónovú kôru privedieme do varu, pridáme mleté orechy, dobre zamiešame, necháme opät zovrieť, odstavíme a necháme vychladnúť.
3
Ked máme cesto vykysnuté, vyváľame ho na pomúčenej doske na plát velkosti plechu (ktorý sme si predtým vymastili), pekne ho doň uložíme a potrieme pripravenou, vychladenou plnkou z kyslej smotany.
4
Obložíme umytými (prípadne, ak chcete aj šupky zbavenými), na kolieska nakrájanými jablkami, ktorým sme vykrojili dierku odstránením jadrovníka. Tento vykrojený priestor naplníme brusnicami.

5
Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme asi 25 minút. Odporúčam však sledovať.
6
Po upečení necháme trocha vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.