Kvietkovaná polievka od Celestínky fotorecept

jody - fotkajody, 13. apríla 2013
Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept)
Foto: jody

:-)

10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

na polievku:
4 ks
2 ks
 hlávka
 kúsok
na celestínky:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z mrkvy, petržlenu a nôh karfiolu spravíme kvietky. :-) Zo zeleru čo nám vyjde. :-)

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    V hrnci rozpustíme maslo. Všetku zeleninu, teda kvietky, odrezky z nich a ružičky karfiolu na masle opečieme.

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Okoreníme, osolíme.

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme vňať, ...

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...kurkumu, ...

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...zalejeme vrelou vodou a varíme.

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Keď je zelenina takmer mäkká, šupneme tam pór a listy karfiolu, vypneme a necháme dôjsť.

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Medzitým si na troške oleja opečieme plátky cesnaku. Pražte ich pomaličky, nech nezhoria, inak zhorknú.

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    K vypnutému cesnaku som z mrazáku prihodila zelerovú vňať, ale pokiaľ nemáte vňať mrazenú, cesnak z horúcej panvice vyberte. Namiesto obyčajného cesnaku a vňate by bol úžasný medvedí cesnak, len ten nemám...

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Z vajec, múky, mlieka a štipky soli vypracujeme hustejšie cestíčko. Doň pridáme cesnak s vňaťou.

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na troche oleja upečieme celestínky (trošku hrubšie palacinky).

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Celestínky pokrájame na tenké pásiky, či hrubšie pásy, zalejeme polievkou, naaranžujeme zeleninové kvietky a podávame. Prajem dobrú chuť. :-)

    Kvietkovaná polievka od Celestínky (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

radost
ked pre @jody je hrou varenie-potom tu vidíme takéto kvietkové mámenie-že: "pod sa aj ty hrať...varenie netreba len vážne brať.."
zdravé..chutné..pjekné...
francuzska1
och, keby som ja mala cas vyrezavať kvietky do polievky... páči sa mi tvoja polievočka, jednoduchá, dostupná a chutná... tiež robievam, len sa toľko nehrám so zeleninkou... ale preco nepovysit obycajnu zeleninovu polievku na slavnostnejsiu, ukladam:-)))
sisuk
asi sa zajtra pohrám so zeleninou do polievky...
Kedsy dávno som robievala takéto mrkvové kvietky do nakladaných uhoriek. 2-3 kvietky do pohára pred sterilizáciou. Ďakujem za pripomenutie
tatranka
Obdivujem tvoju zručnosť aj trpezlivosť.Bodaj by už tvoje polievkové kvietky,definitívne privolali jar.Taká polievočka určite každého zláka svojou hravosťou a aj farebnosťou.
jody
Dakujem :-) Verte, ze to vyrezavanie zas tak dlho netrva. :-)
angast
krásne voňavá polievočka , trošku piplania s tou zeleninou , ale umelecký dojem to vynahradí. Paráda.