Kvietkovaná polievka od Celestínky fotorecept

Postup

1. 1

   Z mrkvy, petržlenu a nôh karfiolu spravíme kvietky. :-) Zo zeleru čo nám vyjde. :-)

   
2. 2

   V hrnci rozpustíme maslo. Všetku zeleninu, teda kvietky, odrezky z nich a ružičky karfiolu na masle opečieme.

   
3. 3

   Okoreníme, osolíme.

   
4. 4

   Pridáme vňať, ...

   
5. 5

   ...kurkumu, ...

   
6. 6

   ...zalejeme vrelou vodou a varíme.

   
7. 7

   Keď je zelenina takmer mäkká, šupneme tam pór a listy karfiolu, vypneme a necháme dôjsť.

   
8. 8

   Medzitým si na troške oleja opečieme plátky cesnaku. Pražte ich pomaličky, nech nezhoria, inak zhorknú.

   
9. 9

   K vypnutému cesnaku som z mrazáku prihodila zelerovú vňať, ale pokiaľ nemáte vňať mrazenú, cesnak z horúcej panvice vyberte. Namiesto obyčajného cesnaku a vňate by bol úžasný medvedí cesnak, len ten nemám...

   
10. 10

    Z vajec, múky, mlieka a štipky soli vypracujeme hustejšie cestíčko. Doň pridáme cesnak s vňaťou.

    
11. 11

    Na troche oleja upečieme celestínky (trošku hrubšie palacinky).

    
12. 12

    Celestínky pokrájame na tenké pásiky, či hrubšie pásy, zalejeme polievkou, naaranžujeme zeleninové kvietky a podávame. Prajem dobrú chuť. :-)