Kuriatko s kukuričným pyré a pukancami

Postup

1. 1

   Kuracie prsia očistíme, osolíme, pridáme maslo a dáme v uzatvorenej nádobe do rúry pri nižšej teplote na 80 minút. Ak máme prístroj na sous–vide, vložíme do vrecka a zavákuujeme. Pripravujeme pri 60 stupňoch 80 minút. Potom schladíme v studenej vode.
2. 2

   Do hrnca dáme olej, šalotku a cesnak nakrájané najemno. Restujeme dozlata, pridáme mrazenú kukuricu a podlejeme vývarom. Varíme domäkka. Potom zmes prelejeme do mixéra a rozmixujeme dohladka. Pridáme smotanu, roztopené maslo a všetko prepasírujeme, pyré osolíme a okoreníme.
3. 3

   Pukance urobíme v mikrovlnke podľa návodu na obale. Kuriatko podávame s kukuričným pyré a pukancami.