Kuracie mäso
Kuracie mäso

Kuracie prsia s lavaš čipsami, čedarom a paradajkovou omáčkou

František Sedlák, Janík Lenhardt, Martin Pastula
Šuhajíci pri panvici, 12. augusta 2021
Kuracie prsia s lavaš čipsami, čedarom a paradajkovou omáčkou
Foto: Šuhajíci pri panvici
4
porcie

Suroviny

600 g (bez kosti)
1 ks
100 g
100 g
20 g
200 g
podľa chuti
1/2 ČL
podľa chuti
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Lavaš nakrájame na trojuholníky, rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa neprekrývali. Pečieme na 180 °C dochrumkava. Počas pečenia párkrát otočíme.

  2. 2

    Kuracie prsia očistíme a v celku nakoreníme zmesou chilli con carne. Na rozpálenej panvici s olejom zatiahneme prsia z obidvoch strán. Potom vložíme do rúry predhriatej na 160 °C a pečieme 15–20 minút, podľa veľkosti. Upečené prsia necháme oddýchnuť v alobale.

  3. 3

    Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Do rozpáleného hrnca dáme trošku oleja a orestujeme cibuľu, cesnak dosklovita. Pridáme rozmliaždené koriandrové semienka a rascu a paradajkový pretlak. Osolíme a okoreníme. Omáčku jemnučko vybalansujeme cukrom. Dochutíme nasekanou čili papričkou podľa chuti a povaríme 5 minút. Nasekáme čerstvú koriandrovú vňať (ako alternatívu môžeme použiť sušenú), pridáme do omáčky a vypneme ju.

  4. 4

    Pred podávaním dáme na lavaš čipsy nastrúhaný čedar a jemne zapečieme. Upečené kuracie prsia nakrájame na tenké plátky a položíme na čipsy. Jemne osolíme a okoreníme. Prelejeme paradajkovou omáčkou. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska a všetko posypeme. Môžeme dekorovať čerstvým koriandrom alebo bylinkami podľa preferencie.

Diskusia k receptu