Pečená tekvica

Pečená medová tekvica s mandľami

Name: Pečená medová tekvica s mandľami
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tekvica maslová, 1 ks; olej repkový, 15 ml; med, 120 g; ocot balzamikový, 15 ml; list bobkový, 8-10 ks; mandle, 60 g nelúpané; korenie čierne mleté; soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, včera 18:30

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenatekvica #med #tekvica #mandle

4
porcie

30 minút
príprava

65 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks	tekvica maslová
15 ml	olej repkový
120 g	med
15 ml	ocot balzamikový
8-10 ks	list bobkový
60 g nelúpané	mandle
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Tekvicu pozdĺžne rozpolíme a odstránime semienka. Polovice tekvice položíme reznou stranou na dosku a ostrým nožom pravidelne narežeme (neprekrojíme úplne). Tekvicu pečieme so šupkou, lepšie drží tvar pri narezávaní a servírovaní.
2
Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň polovice tekvice šupkou nahor. Potrieme ich olejom, osolíme a zakryjeme alobalom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme približne 40 minút. Potom alobal odstránime a pečieme ešte 15 minút.
3
V menšom hrnci zmiešame med s balzamikovým octom, osolíme a okoreníme podľa chuti. Pridáme bobkové listy a krátko povaríme. Medovým dresingom potrieme upečenú tekvicu a bobkové listy vtlačíme do zárezov. Vrátime do rúry a pečieme ešte 10 minút.
4
Mandle nahrubo nasekáme a nasucho ich orestujeme na panvici. Pri servírovaní nimi posypeme pečenú tekvicu. Na porciu vždy odkrojíme niekoľko plátkov a na tanieri šupku oddelíme od pečenej dužiny. Odstránime aj bobkové listy.