Kurací perkelt s koreňovým petržlenom fotorecept

Postup

1. 1

   ...ešte olej a koreniny a je to všetko.

   
2. 2

   Kuracinu som pokrájal na väčšie kúsky a opiekol na oleji. Potom som ich preložil na pomocný tanier.

   
3. 3

   Vo výpeku som do sklovita orestoval pokrájanú cibuľu.

   
4. 4

   Pridal som pokrájanú zeleninu, krátko orestoval.

   
5. 5

   Posypal korením, pridal pretlačený cesnak a

   
6. 6

   pikantný krém „Harissa“ (kto nemá, použije svojho „silného Piťa“, alebo iný života budič).

   
7. 7

   Variaci, či dusiaci, sa komplet som dokončil navrátením opečených kúskov kuraciny,

   
8. 8

   premiešal, zalial horúcim kuracím vývarom a „ozdobil voničkou“ vetvičiek tymianu.

   
9. 9

   Po dobrej ½ hodine som mohol servírovaný perkelt doplniť kúskami opečeného petržlenu a „kostovníkom“ popriať dobrú chuť k obedu.

   
10. 10

    Jeseň je síce už studená (dokonca aj sv. Martin prišiel k nám na bielom koni), ale jej farby zohrievajú aspoň oči a dušu.