Kukuricová polievka

Kukuricový krém s mandľovým mliekom

Name: Kukuricový krém s mandľovým mliekom
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kukurica, 400 g (zrnká); cibuľa, 120 g; cesnak, 15 g; zemiaky, 200 g; mlieko mandľové, 200 ml (+ na ozdobenie pri podávaní); olej olivový extra panenský, 40 ml; voda, 300 ml; soľ; korenie biele mleté; oriešok muškátový; paprička čili; vňať koriandrová; cibuľka jarná; semienka sezamové čierne

Marcel Bugaj
šéfkuchár Hotela Pod lipou v Modre–Harmónii, 30. augusta 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kukuricovápolievka #kukuricovýkrém #polievka #kukurica

4
porcie

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g (zrnká)	kukurica
120 g	cibuľa
15 g	cesnak
200 g	zemiaky
200 ml (+ na ozdobenie pri podávaní)	mlieko mandľové
40 ml	olej olivový extra panenský
300 ml	voda
	soľ
	korenie biele mleté
	oriešok muškátový
	paprička čili
	vňať koriandrová
	cibuľka jarná
	semienka sezamové čierne

Postup

1
Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, cesnak, pridáme očistené nakrájané zemiaky, kukuricu a prilejeme vodu. Varíme hodinu a potom pridáme mandľové mlieko.
2
Všetko dôkladne rozmixujeme a kto chce, môže aj prepasírovať. Dochutíme soľou a korením.
3
Servírujeme s napeneným mandľovým mliekom, posypané nakrájanou čili papričkou, koriandrovou vňaťou, jarnou cibuľkou a čiernym sezamom.