Krkovička s cibuľovým pestom a grilovanou zeleninou fotorecept

Name: Krkovička s cibuľovým pestom a grilovanou zeleninou (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčová krkovička, 750 g; cibuľa červená, 1 ks; cibuľa žltá, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; paprika červená mletá, 2 ČL; horčica dijonská, 1 ČL; korenie čierne mleté; soľ; olej olivový, 2 PL

alexdidi, 9. marca 2011

Krkovička s cibuľovým pestom a grilovanou zeleninou (fotorecept)

Foto: alexdidi

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

100 minút
na 200 °C

Suroviny

750 g	bravčová krkovička
1 ks	cibuľa červená
1 ks	cibuľa žltá
1 strúčik	cesnak
2 ČL	paprika červená mletá
1 ČL	horčica dijonská
	korenie čierne mleté
	soľ
2 PL	olej olivový

Postup

1
Obe cibule a cesnak pokrájame nadrobno a zmiešame s ostatnými surovinami. Krkovičku rozrežeme na plát a potrieme pripraveným pestom.

2
Stočíme do rolády a previažeme kuchynskou niťou. Povrch posolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom, vložíme do janského skla, podlejeme malým množstvom vody a dáme piecť do vyhriatej rúry. Počas pečenia občas podlievame výpekom. Pečieme asi 1 hodinu. Potom odokryté dopečieme ešte 20 minút do ružova.

3
Necháme chvíľu odpočinúť a porežeme na plátky. Podávame na grilovanej zelenine:baklažán, cuketa, cibuľa, cesnak pokrájame na plátky, pokvapkáme olivovým olejom a v rúre alebo na grilovacej panvici grilujeme asi 10minút.Pridáme cherry paradajky a ešte 10 minút grilujeme. Osolíme, okoreníme.