Krkovička s cibuľovým pestom a grilovanou zeleninou (fotorecept)

Postup

1. Obe cibule a cesnak pokrájame nadrobno a zmiešame s ostatnými surovinami. Krkovičku rozrežeme na plát a potrieme pripraveným pestom.
2. Stočíme do rolády a previažeme kuchynskou niťou. Povrch posolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom, vložíme do janského skla, podlejeme malým množstvom vody a dáme piecť do vyhriatej rúry. Počas pečenia občas podlievame výpekom. Pečieme asi 1 hodinu. Potom odokryté dopečieme ešte 20 minút do ružova.
3. Necháme chvíľu odpočinúť a porežeme na plátky. Podávame na grilovanej zelenine:baklažán, cuketa, cibuľa, cesnak pokrájame na plátky, pokvapkáme olivovým olejom a v rúre alebo na grilovacej panvici grilujeme asi 10minút.Pridáme cherry paradajky a ešte 10 minút grilujeme. Osolíme, okoreníme.