Kolienkový perkelt na červenom víne so saturejkou fotorecept

Postup

1. 1

   Bravčové kolienko som umyla a osušila.

   
2. 2

   Odkrojila som od kosti mäso a zbytok kosti som si odložila na huspeninu...

   
3. 3

   Mäso aj s kožou som nakrájala na kocky. Pridala som aj paprčku, aby bol perkelt chutnejší, kosť je dobré vždy pridať. Ošúpala som cibuľu a nakrájala na kolieska.

   
4. 4

   Masť som rozohriala, pridala som cibuľu a opiekla som ju do sklovita.

   
5. 5

   K cibuli som pridala nakrájané mäso a spolu podusila, kým sa tekutina celkom odparila.

   
6. 6

   Papriku a paradajku som nakrájala. Môžete použiť aj lečo.

   
7. 7

   Pridala som ich k mäsu a opäť spolu podusila.

   
8. 8

   Pridala som mletú červenú papriku.

   
9. 9

   Všetko spolu som zmiešala a podliala som červeným vínom. Počas dusenia som ešte podliala podľa potreby veľmi malým množstvom vína.

   
10. 10

    Všetko som osolila, korenila, pridala som celú rascu a pridala som dve lyžice paradajkovej šťavy. Pomaly na slabom plameni som dusila 50 minút pod pokrievkou.

    
11. 11

    Keď bolo mäso mäkké, pridala som na drobno krájaný cesnak a namiesto majoránky som ochutila perkelt saturejkou, už iba nechala pobublávať minútku a perkelt je hotový.

    
12. 12

    Hotový obed som podávala s varenými zemiakmi. Prajem vám dobrú chuť