Flámske vafle

Postup

1. 1

   Mlieko izbovej teploty nalejeme do misy kuchynského robota. Rozdrvíme doň droždie a miešame, kým sa nerozpustí. Pridáme hnedý cukor, vajcia a múku a 5 minút na nízkych otáčkach miesime na hladké cesto.
2. 2

   Pridáme maslo izbovej teploty a miesime ďalších 10 minút, kým sa maslo úplne nezapracuje a cesto sa neodliepa od stien misy.
3. 3

   Cesto prikryjeme a necháme 90 minút kysnúť na teplom mieste. Do cesta pridáme perlový cukor a dobre zapracujeme lopatkou, aby z cesta unikol vzduch. Z cesta odoberieme vždy približne 100 g porciu a položíme na kus papiera na pečenie.
4. 4

   Porcie cesta necháme ešte 20–30 minút kysnúť pri izbovej teplote (alebo maximálne 6 hodín skladujeme v chladničke).
5. 5

   Predhrejeme vafľovač a porcie cesta postupne pečieme dozlatista 5–6 minút. Ihneď podávame. Môžeme ozdobiť ovocím a ak trochu vychladnú, aj šľahačkou, zmrzlinou...