Kapustový prívarok s bravčovým karé fotorecept
Pre milovníkov prívarkov odporúčam pripraviť na obed alebo večeru.
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| Kapustový prívarok: | |
| 1 ks menšia |
|
| 2 ks stredná |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 ks |
|
| 1 ČL |
|
| 1 PL |
|
| Mäso: | |
| 6 plátkov (bez kosti) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 4-5 PL |
|
|
|
|
| 200 ml (alebo tepla voda) |
|
Postup
-
1
Pripravené suroviny na prívarok.
-
2
Z hlávkovej kapusty odstránime hlúbik a pokrájame ju na kocky. Dáme do hrnca, zalejeme vodou, ktorú osolíme. Varíme do zmäknutia, potok uvarenú kapustu scedíme.
-
3
Cibuľu nakrájame nadrobno. Olej rozpálime a cibuľu orestujeme do sklovita, pridáme cukor, krátko restujeme do rozpustenia cukru. Pridáme scedenú kapustu, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, paradajkový pretlak krátko povaríme. Prívarok po uvarení.
-
4
Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, sladkou červenou paprikou, rascou.
-
5
Každý plátok z jednej strany obalíme hladkou múkou. Olej rozpálime a karé osmažíme 2-3 minútky z oboch strán a vyberieme z výpeku.
-
6
Výpek zalejeme vývarom alebo teplou vodou vložíme späť mäso a dusíme pod pokrievkou 25-30 minút. Podávame s prívarkom z hlávkovej kapusty a s knedľou alebo zemiakmi. Dobrú chuť.
Tiež kapustový prívarok:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Omlouvám se @olinecka , vložím pro @chemik tento odkaz na recept: varecha.pravda.sk/recepty/segedinsky-gulas-zo-sladkej-kap...
Třeba ti přijde vhod pro vnuka.
a tu-názov -Valašská kapusta-.... varecha.pravda.sk/recepty/valasska-kapusta-fotorecept/708...
Děkuji pamětnici za odkaz na starý varechárský recept z roku 2011,kdy jsem ještě na Vareche registrován nebyl. Obzvlášť diskuse je u něj "výživná". Já jsem zastáncem krátkého, několika minutového předvaření hlávkového zelí v otevřeném hrnci, aby vyprchaly některé čpavé složky a vodu vylévám, vitaminu C tím moc neubude. Chuťově se tím zelí vylepší i před dušením na sádle s cibulkou a kmínem pro klasiku V-K-Z. Vnukovi nejdříve nabídnu tento tvůj recept, ale tipuji, že Olinčina varianta s kapustovým prívarkom se mu zalíbí hlavně kvůli těm plátkům karé vcelku. A krájet zelí budu na čtverečky :-))
Díky za infa, každý to máme s kapustou/zelím různě. A se segedínem tupl. Já ho léta nemohla jíst /s kysaným zelím/, mě ta kombinace nechutnala. Musela jsem zestárnout, abych k té chuti došla /někde po třicítce/, i chutě se vyvíjejí. Hlavně, že bude vnoučkovi chutnat, to je nejdůležitější! Jsi milující dědko!