Kapustový prívarok s bravčovým karé fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravené suroviny na prívarok.

   
2. 2

   Z hlávkovej kapusty odstránime hlúbik a pokrájame ju na kocky. Dáme do hrnca, zalejeme vodou, ktorú osolíme. Varíme do zmäknutia, potok uvarenú kapustu scedíme.

   
3. 3

   Cibuľu nakrájame nadrobno. Olej rozpálime a cibuľu orestujeme do sklovita, pridáme cukor, krátko restujeme do rozpustenia cukru. Pridáme scedenú kapustu, soľ, mleté čierne korenie, mletú rascu, paradajkový pretlak krátko povaríme. Prívarok po uvarení.

   
4. 4

   Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na plátky a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, sladkou červenou paprikou, rascou.

   
5. 5

   Každý plátok z jednej strany obalíme hladkou múkou. Olej rozpálime a karé osmažíme 2-3 minútky z oboch strán a vyberieme z výpeku.

   
6. 6

   Výpek zalejeme vývarom alebo teplou vodou vložíme späť mäso a dusíme pod pokrievkou 25-30 minút. Podávame s prívarkom z hlávkovej kapusty a s knedľou alebo zemiakmi. Dobrú chuť.