Kapustový prívarok a zamilovaná klobása fotorecept

Postup

1. 1

   Kapustu očistíme (zbavíme nepekných vrchných listov, ak sa vyskytli a vykrojíme hlúbik). Nakrájame na rezance. (pozn. použila som polku väčšej hlávky)

   
2. 2

   Nakrájanú kapustu dáme do hrnca a zalejeme vodou (1 l). Pridáme celé nové korenie, celé a mleté čierne korenie a soľ. Po zovretí stíšime a varíme asi 10 min.

   
3. 3

   Zatiaľ si pripravíme zásmažku. 1 strúčik cesnaku postrúhame najemno (alebo pretlačíme) a speníme na oleji.

   
4. 4

   Pridáme 1 PL múky a opražíme dosvetlohneda.. Rozriedime studenou vodou (asi 2 dcl) a vlejeme do kapusty.

   
5. 5

   A podľa mamičky okrem zápražky aj zátrepka šup do kapusty. V studenom mlieku rozmiešame 1 PL múky (alebo podľa potreby aj viac).

   
6. 6

   A vlejeme do kapusty. Prevaríme. Po odstavení pridáme ešte ostatné potrúhané strúčiky cesnaku a dochutíme ešte soľou a čiernym mletým korením.

   
7. 7

   pozn. Taký dobrý mamin prívarok nikdy nie je zlý, však :-) Mama nepoužíva smotanu a vyrobí aj zásmažku, aj zátrepku. Neokyslí - kapustu ochutí soľ, korenie a cesnak.
8. 8

   Na tanieričok naložíme s popučenými zemkami (uvarené zemiaky zlejem z vody a popučím s kúskami masla - tak, aby som ešte videla kúsočky zemiakov - žiadna hladká kaša :-) ). No a keďže sa tej klobáse po kapuste cnie, čože by sme ju k nej nešupli :-) Inak tá klobása lezie na zemiakovú kôpku ako na stupne víťazov - hádam je náš víťaz ešte pri sile :-)