Jánska pochúťka fotorecept

Name: Jánska pochúťka (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 200 g; prsia kuracie, 200 g; pečienka kuracia, 200 g; cibuľa, 1 ks; pretlak paradajkový, 100 g; cesnak, 2 strúčiky; zemiaky, 300 g; múka hladká, 100 g; vajcia, 2 ks; soľ; korenie čierne mleté; majorán; rasca; paprika červená mletá; olej; syr strúhaný; kapusta kyslá

Štefan Psotný
šéfkuchár hotela Strachanovka v Liptovskom Jáne, 22. januára 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	panenka bravčová
200 g	prsia kuracie
200 g	pečienka kuracia
1 ks	cibuľa
100 g	pretlak paradajkový
2 strúčiky	cesnak
300 g	zemiaky
100 g	múka hladká
2 ks	vajcia
	soľ
	korenie čierne mleté
	majorán
	rasca
	paprika červená mletá
	olej
	syr strúhaný
	kapusta kyslá

Postup

1
Nakrájanú cibuľu urestujeme na oleji dozlatista. Pridáme na rezance nakrájanú panenku a kuracie prsia, urestujeme, pridáme kuracie pečienky a restujeme.
2
Postupne pridáme pretlak a hladkú múku a restujeme, pridáme koreniny, soľ, podlejeme 100 ml vody alebo vývaru a podusíme.
3
Potom urobíme klasické zemiakové cestíčko na placky a upečieme si ich. Plníme ich mäsovým soté, zavrieme a posypeme strúhaným syrom. Podávame so šalátom z kyslej kapusty.