Kysnutý závin

Jablkový a makový závin fotorecept

Name: Jablkový a makový závin (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 1,5 hrnčeka (1 hrnček = 3 dl); múka polohrubá , 1,5 hrnčeka; droždie, 1 kocka (čerstvé); mlieko , 150 ml vlažné; smotana na šľahanie , 150 ml (33 %); maslo , 100 g rozpustené; cukor kryštálový, 3 PL; soľ, 1,5 ČL; žĺtky, 3 ks; cukor vanilínový , 1/2 bal.; mak, mletý; lekvár slivkový , podľa chuti; cukor práškový , podľa chuti; jablká , 5-6 ks nastrúhané; cukor kryštálový, podľa chuti; škorica mletá, podľa chuti; vajce, 1 ks (na potretie); maslo, (na potretie); cukor práškový , (na posypanie)

olinecka, 12. mája 2022

Foto: olinecka

Jemná chuť cesta, plnka môže byť rôzna tvarohová, orechová, kakaová. Určite potešia veľkých aj malých.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zavin #kysnutyzavin #jablkovyzavin #makovyzavin #jablka #mak #kysnutecesto #slovenskakuchyna

30 minút
príprava

30 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
1,5 hrnčeka (1 hrnček = 3 dl)	múka hladká
1,5 hrnčeka	múka polohrubá
1 kocka (čerstvé)	droždie
150 ml vlažné	mlieko
150 ml (33 %)	smotana na šľahanie
100 g rozpustené	maslo
3 PL	cukor kryštálový
1,5 ČL	soľ
3 ks	žĺtky
1/2 bal.	cukor vanilínový
Maková plnka:
mletý	mak
podľa chuti	lekvár slivkový
podľa chuti	cukor práškový
Jablková plnka:
5-6 ks nastrúhané	jablká
podľa chuti	cukor kryštálový
podľa chuti	škorica mletá
Okrem toho:
1 ks (na potretie)	vajce
(na potretie)	maslo
(na posypanie)	cukor práškový

Postup

1
Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru, 1 PL múky, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme pridáme zbytok cukru, soľ, žĺtky, rozpustené maslo, smotanu a nakysnutý kvások. Vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme utierkou a necháme kysnúť.

2
Medzitým pripravíme plnky. Jablká umyjeme, osušíme, nastrúhame na strúhadle a pridáme cukor, škoricu mletú, môžeme pokvapkať citrónovou šťavou. Mletý mak a lekvár premiešame, pridáme cukor.

3
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku. Cesto rozdelíme na tri časti. Jednu časť rozvaľkáme na hrúbku 3 mm do tvaru obdĺžnika a rovnomerne rozotrieme makovú plnku.