Jablkový zákusok

Jabĺčkovo-tvarohový zákusok

Name: Jabĺčkovo-tvarohový zákusok
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia , 4 ks; cukor práškový , 150 g; voda, 100 ml; olej, 100 ml; múka polohrubá , 200 g; prášok do pečiva, 1 bal; jablká, 1 kg; cukor škoricový; orechy vlašské; mlieko, 500 ml; Zlatý klas, 1 bal; cukor hnedý , 2 PL; cukor vanilkový , 1 ks; tvaroh, 1 ks; maslo, 250 g; smotana na šľahanie, 1 ks; čokoláda, 1 ks (52 %)

saxinka, 8. októbra 2017

Foto: saxinka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovyzakusok #tvaroh #jablka #zakusok

25 minút
príprava

45 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
150 g	cukor práškový
100 ml	voda
100 ml	olej
200 g	múka polohrubá
1 bal	prášok do pečiva
Plnka 1:
1 kg	jablká
	cukor škoricový
	orechy vlašské
Plnka 2:
500 ml	mlieko
1 bal	Zlatý klas
2 PL	cukor hnedý
1 ks	cukor vanilkový
1 ks	tvaroh
250 g	maslo
Poleva:
1 ks	smotana na šľahanie
1 ks (52 %)	čokoláda

Postup

1
Jablká nastrúhame na väčšom strúhadle a vytlačíme nadbytočnú šťavu. Navrstvíme na alobalom vystlaný plech (40x26 cm). Posypeme škoricovým cukrom a nasekanými vlašskými orechmi.
2
Oddelíme žĺtky od bielkov. K bielkom pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh. K žĺtkom pridáme cukor a spolu poriadne vyšľaháme. Pridáme olej, vodu, múku a PDP. Nakoniec jemne primiešame sneh. Vylejeme na jablkový vrstvu a dáme piecť na 170 stupňov pokiaľ nebude piškóta upečená (skúsime špáradlom).
3
Pokiaľ cesto vychladne, pripravíme si plnku. Uvaríme puding (mlieko+puding+cukor). Do uvareného pudingu pridáme maslo. Keď nám trochu vychladne, pridáme tvaroh, vanilkový cukor a poriadne zamiešame.
4
Vychladený korpus preklopíme na druhý plech, pomaly odstránime alobal a natrieme pudingovú plnku.
5
Do hrnca dáme smotanu na šľahanie a na kúsky nalámanú kvalitnú čokoládu a varíme na miernom ohni, kým sa neroztopí. Polevou ozdobíme vrch zákusku. Dáme chladiť aspoň na 2 hod.