Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej fotorecept

afataga - fotkaafataga, 1. novembra 2012
Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept)
Foto: afataga

V divých končinách záhrady nám stále rastú rýdziky a masliaky, tak som rozmýšľala, čo s nimi, zavárať sa mi už nechcelo :-) Na polievku som našla inšpiráciu u @tatranka, robila podobnú z hlivy

8
porcií
30 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

12 ks
5 ks
2 ks
2 PL
4 strúčiky
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najskôr som poslala manžela do záhrady na rýdziky :-)

    Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom som ho požiadala, aby ich nakrájal, lebo strašne špinia ruky :-). Do hrnca som dala masť a orestovala som na nej cibuľu do sklovita, pridala som nakrájané huby

    Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Restovala som ich asi 10 min., pridala som soľ a koreniny, s korením opatrne, nechcela som prebiť hubovú chuť , premiešala som, doliala som vodu a nechala variť asi 30 min.

    Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridala som zemiaky a nechala variť, kým budú mäkké

    Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Skoro na záver som dala prelisovaný cesnak, dosolila a zahustila som zátrepkou z vody a 1 PL múky, nechala prejsť varom pár minút

    Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vypla som platničku a pridala majorán, premiešala a nechala chvíľočku postáť, hotovo. Hodila by sa navrch nejaká vňať, ale všetko mi zožrali hraboše :-)

    Hubová polievka z rýdzikov na spôsob držkovej (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

25 komentárov k receptu
Určite BRAVOOOOO! Páčia sa mi najmä tie divoké končiny záhrady, ja mám tiež, lenže nie len končiny, ale celú. A tiež v nej občas sa zjaví tanečnica a nejaké ďalšie zo dve sorty, ktoré nepoznám. Jedna trsovitá. Huby mám veľmi rada, čokoľvek z nich. Ukladám do KK!
Hubové jedlá mám veľmi rada a Tvoja polievka vyzerá úžasne! Nám tak pod záhradou rastú bedle. Manžel vybehne do lesa a vráti sa s náručou plnou týchto majestátnych húb.
@teda ,to je konfort ísť na huby do vlastnej záhrady.My s manželom musíme prejsť kopec km,aby sme sa k hubám dostali.A tento rok ich naozaj u nás nebolo veľa.
Polievočka mi vonia až sem.Rýdzik je korenistý a tak polievka s týmito hubami je určite chuťou zaujímavá.Len vyskúšať a tak si dopriať chuťový zážitok.
ja ich práve varím- nazbierali sme plný košík. Robím ich prvý raz-ale nejako divne to vonia a polievka je akási nahorklá - rýdzik pravý-ešte som nedala do nej nič- lebo čo som bola na ne s kamarátkou, povedala, že všetky huby varieva cca 2 hodiny, kvôli lepšej stráviteľnosti. A keďže ide syn už do školy a sama by som ju nezjedla toľkú, tak som si vymyslela také, že povarím / dala som málo vody/ a dám do kelímkov do mrazáku, ako základ na budúce polievky, alebo omáčky.
@nektarinka tak v prvom rade si musis byt ista, ci si nazbierala jedly rydzik, mozno mas rydzik korenisty, ten je tiez dobry, pozri na nete, rydzik je dost aromaticky a trochu stiplavy, ale nie moc, horky by nemal byt, dve hodiny vyrit sa mne zda zbytocne, v poslednych dnoch sme pojedli vela jedal z hub a nikomu nic nebolo, jasne ze mozes predvarene dat do mraznicky
podobnu polievku varime ale z jesennych hub ako povabnice strmulky podpnovky či prašnice a suchohriby. tato zmes je idealna. Po uduseni cibule pridame huby chvilu orestujeme zalejeme vodou dame zemiaky a varime cca 30 min. Huby po dlhom vareni nemaju chut. petržlenova vnat musi bit podfarbi hubam chut. Treba skusit.
@dady ja som ju robila preto, lebo na zahrade sme mali vela rydzikov a suchohriby ani vaclavky uz v lese neboli, tak som ich chcela zuzitkovat, strmulky nepoznam a prasnice mi nechutia ani ked su mlade, rydziky treba varit trosku dlhsie ako ine huby, lebo su dost tuhe a huzevnate
krááásne, takto keď ti to tu vidím - sa budem snažiť ich viacej nájsť, dík... musím aj ja nájsť také mladučké... fakt nádhera - ďakujem za pripomenutie....
u mna sa to prejavi slastnym pocitom v zaludku a u teba sa to prejavi blazenym stastim pretoze si spravila dobry skutok pre nehodnu hriesnu
dusu.

Pridaj komentár k receptu: