Hovädzie s trikolórou paprík fotorecept

Postup

1. 1

   Pokiaľ som si pripravil všetko potrebné od pomôcok až po suroviny „k ruke“, umyl, očistil a pokrájal, tak potom to už bolo tzv. „leporelo“. Čiže s chuťou a s odvahou do toho a pol je hotovo! V liatinovom nižšom hrnci s olejom som opiekol na „hranolky“ pokrájané hovädzie mäso a preložil ho do pomocnej misky.

   
2. 2

   Vo výpeku som opražil slaninu,

   
3. 3

   pridal postrúhanú cibuľu a

   
4. 4

   než sa jemne orestoval aj stonkový zeler,

   
5. 5

   pokrájal som hrubostennú papriku v troch farebných podobách a paradajky,

   
6. 6

   všetko vložil do hrnca s cibuľou a „C-éčkami“ stonkového zeleru, podľa chuti posypal soľou, Nahrin korením na mäso a mletou sladkou paprikou a pretlačil strúčiky cesnaku.

   
7. 7

   Po premiešaní a orestovaní som na túto voňavú „perinku“ uložil aj opečené „štangličky“ mäsa,

   
8. 8

   zalial ich horúcim hovädzím vývarom (ale ani vriacou vodou by som nič nepokazil), pridal tak zarovnanú mocca lyžičku jedlej sódy bicarbóny na urýchlenie a zmäknutie mäsa (rada od mojich dobrých víl, B. P.)... a občasným premiešaním som do hodinky mohol

   
9. 9

   podávať obed, tentoraz s varenou ryžou.