Hubová polievka

Guláš zo sírovca

Name: Guláš zo sírovca
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: sírovec, cca 400 g (huba); zemiaky, 4-5 ks; vločky pohánkové , 1 hrsť; cibuľa, 1 ks; olej; rasca mletá; paprika červená mletá; korenie čierne mleté; soľ; oregano; kurkuma mletá; bazalka, čerstvá; majorán; list bobkový

fany, 8. septembra 2022

Foto: fany

Chutný a zdravý guláš s hubou sírovec a pohánkovými vločkami.
Zdroj: vlastny recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sirovec #gulas #hubovygulas #huby #hubovapolievka #polievka #lacnejedlo #gulasbezmasa

4
porcie

10 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

cca 400 g (huba)	sírovec
4-5 ks	zemiaky
1 hrsť	vločky pohánkové
1 ks	cibuľa
	olej
	rasca mletá
	paprika červená mletá
	korenie čierne mleté
	soľ
	oregano
	kurkuma mletá
čerstvá	bazalka
	majorán
	list bobkový

Postup

1
Sírovec umyjeme, nakrájame na menšie kúsky, posolíme a necháme chvíľu odstáť.

2
V hrnci na rozpálenom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a rascu, orestujeme dozlatista. Pridáme nakrájaný sírovec, červenú mletú papriku, chvíľu orestujeme a zalejeme teplou vodou alebo vývarom. Keď začne vrieť, pridáme oregano, čierne korenie, bobkový list, bazalku, kurkumu a podľa potreby dosolíme. Necháme variť asi hodinu, kým sírovec nezmäkne. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky, pohánkové vločky (kto nemá rád, nemusí pridať), majorán a varíme spolu ešte aspoň pol hodiny, kým nezmäknú aj zemiaky. Mäkké zemiaky vidličkou popučíme, čo nám guláš ešte zahustí, chvíľu povaríme, prípadne ešte dochutíme a je hotovo. Dobrú chuť.