Grilovaný halloumi - národné jedlo Cypru videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 22. mája 2019 18:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »

Názov pochádza zo slova „almi“, čo znamená voda. Pravdepodobne je tým myslený slaný nálev. Povráva sa, že ho priniesli beduínske kmene z blízkeho východu ešte pred tureckou inváziou. Výhodou bolo, že vďaka nálevu syr halloumi nepotreboval špeciálne podmienky na konzervovanie a vydržal dlho. Výroba halloumi je tajomstvom, ktoré sa traduje v cyperských rodinách. Zaujímavosťou je, že halloumi môžu vyrábať iba ženy, lebo iba tie majú na to dostatočne jemné ruky.

4
porcie

Suroviny

600 g
2 ks farebná
4 ks
1 ks
 hrsť
3 strúčiky
1 ks
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Všetku zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Dáme do misy ochutíme, polejeme olejom a posypeme tymianom.

  2. 2

    Premiešame a sprudka opečieme na rozohriatej panvici do zlatohneda.

  3. 3

    Na záver pokvapkáme citrónovou šťavou.

  4. 4

    Halloumi opečieme na grilovacej panvici s olivovým olejom z obidvoch strán do zlatista.

  5. 5

    TIP majstra Ihnačáka: Syr halloumi je výborne podávať s rôznym po domácky vyrobeným pestom.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist