Grilovaný baklažán sterilizovaný

alena45 - fotkaalena45, 31. júla 2011
Grilovaný baklažán sterilizovaný
Foto: alena45

Baví ma hrať sa so zeleninou a ukladať ju na zimu... Množstvá surovín sú len orientačné, pretože ťažko odhadnúť veľkosť baklažánu. Preto píšem stále o ochutnávaní. Minulý rok som robila z baklažánu priamo, bez vypotenia, takže toho bolo viac.

60 minút
príprava

Suroviny

2 ks
6 strúčikov
1-2 PL
3-5 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Baklažány nakrájame aj so šupou, nasolíme a necháme odstáť cca 15 minút. Každý utrieme do papierovej utierky a na panvici na kvapke oleja opečieme (ugrilujeme).

    Grilovaný baklažán sterilizovaný - obrázok 1
  2. 2

    Do misy dáme olej, nasekaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať a bazalku. Podľa chuti postupne pridávame ocot, čierne korenie, chili papričku a soľ. Zamiešame a vychladnuté baklažány vložíme do bylinkovej marinády, necháme chvíľu postáť, aby nasiakli do seba chute a ešte naposledy ochutnáme.

    Grilovaný baklažán sterilizovaný - obrázok 2
  3. 3

    Ak nám zostane, naplníme do menších pohárov a sterilizujeme.

  4. 4

    Novinka : pri použití oleja sa mi často stáva, že viečko nechytí ani po niekoľkonásobnom preváraní. Preto mi moja nová priateľka poradila, aby som sterilizovala vo vyhriatej rúre. Nastavila som ju na 150 stupňov a na suchý plech postavila poháre. Po 20 minútach som rúru vypla a za pár hodín som zistila, že 4 z 5 viečok sa chytili, čo je pre mňa vysoká úspešnosť.

Recept je zaradený do kategórií:
Zeleninové jedlá, Šaláty, Sezónne jedlá, Zaváraniny, Zaváraniny

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Miluju tenhle baklažán ze všech jeho úpravm, nejvíc. Nesteriluju ho, když udělám, je v míse na stole. Zjistila jsem, že když ho zavřu do sklenice a dám do ledničky, zplesnicí mi. Nechápu proč, když otebřený na stole vydrží tak dlouho, dokud se nesní. Dělám ho nerada, protože pořád na něj chodím, jaká je to dobrota s kouskem chleba! Přidávám ještě chili a koření celé, kolečka opékám pomazaná vinným octem. Lilky jsou ke koupi skoro celý rok, tak je nesteriluju.


1x frezia
Ja tiež experimentujem,ale toto som ešte nerobila,potom to použiješ,ako čo,alebo ku čomu?
Vyzerá to super, ale ja si neviem nájsť cestu ku baklažánu. Asi som to nemala nikdy dobre pripravené.