Vegetariánsky burger

Goody Foody Vegan burger so zelerovo-zemiakovým pyré a s figovým chutney

Name: Goody Foody Vegan burger so zelerovo-zemiakovým pyré a s figovým chutney
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: Goody Foody Vegan burger, 2 ks; olej olivový; zemiaky, 4 ks; zeler, 1/2 ks; soľ; mlieko, 1 dcl; maslo ghee; figy, 4 ks; šalotka, 2 ks; cukor, 3 ČL; rozmarín, 1 vetvička; brusnice, 2 PL; víno červené, 1 dcl; olej olivový

goodyfoody, 15. júla 2021. Komerčný recept.

Foto: goodyfoody

Goody Foody Vegan burger so zelerovo-zemiakovým pyré a s figovým chutney

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vegetariánskyburger #zeler #zemiaky #pyré #figovéchutney

2
porcie

40 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	Goody Foody Vegan burger
	olej olivový
Pyré:
4 ks	zemiaky
1/2 ks	zeler
	soľ
1 dcl	mlieko
	maslo ghee
Figové chutney:
4 ks	figy
2 ks	šalotka
3 ČL	cukor
1 vetvička	rozmarín
2 PL	brusnice
1 dcl	víno červené
	olej olivový

Postup

1
Pyré: Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky. Dáme do hrnca s vriacou osolenou vodou a varíme asi 10 minút. Potom pridáme očistený zeler nakrájaný na rovnako veľké kocky ako zemiaky. Uvaríme do mäkka. Scedíme, pridáme maslo ghee a teplé mlieko. Všetko spolu popučíme, ochutíme soľou.
2
Figové chutney: Do panvice s olivovým olejom dáme cukor, zohrievame. Keď začne cukor hnednúť, pridáme nakrájané šalotky, opečieme do zlatista a pridáme ošúpané a nakrájané figy. Podlejeme horúcim vínom a varíme 10 minút. Pridáme brusnice a vetvičku rozmarínu a na miernom ohni ešte 5 minút varíme .
3
GOODY FOODY Vegan Burger opečieme na troške oleja z oboch strán. Servírujeme so zelerovo-zemiakovým pyré a s figovým chutney.