Galettes (galetky) s ricottou a cuketou

Name: Galettes (galetky) s ricottou a cuketou
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka špaldová biela hladká, 250 g; maslo, 120 g; soľ, 1/2 ČL; šťava citrónová, 1 ČL; voda, 50 ml; vajce, 1 ks; žĺtko, na potretie cesta; ricotta, 250 g; cesnak, 1 strúčik; soľ; korenie čierne mleté; cuketa, 1 ks menšia; parmezán, 60 g; mandle, na ozdobu

lekorica, 9. júla 2016

Foto: lekorica

Chcela som vyskúšať niečo nové a tak som sa rozhodla upiecť Galettes s ricottou a cuketou. Galetky sú vlastne francúzske koláče z tenkého maslového Zobraziť celý popisChcela som vyskúšať niečo nové a tak som sa rozhodla upiecť Galettes s ricottou a cuketou. Galetky sú vlastne francúzske koláče z tenkého maslového cesta, ktoré sa dajú plniť na slano aj na sladko. Ja som sa dnes rozhodla urobiť slanú verziu a veru fajnotka je to veliká.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

45 minút
na 190 °C

Suroviny

250 g	múka špaldová biela hladká
120 g	maslo
1/2 ČL	soľ
1 ČL	šťava citrónová
50 ml	voda
1 ks	vajce
na potretie cesta	žĺtko
Plnka:
250 g	ricotta
1 strúčik	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté
1 ks menšia	cuketa
60 g	parmezán
na ozdobu	mandle

Postup

1
Do misy nasypeme múku a soľ. Pridáme na kocky nakrájané maslo a postupne ho do múky zapracujeme.
2
Pridáme celé vajce, citrónovú šťavu a postupne prilievame vodu. Všetko dobre zapracujeme do hladkého cesta. Hotové cesto zabalíme do fólie a necháme ho 30 minút odpočívať v chladničke.
3
Medzitým si urobíme plnku. Zmiešame ricottu s parmezánom, zmes osolíme a okoreníme, pridáme nastrúhaný cesnak.
4
Cesto rozdelíme na dva diely a pomocou valčeka ho vyváľame na dva rovnaké kruhy o priemere cca 22-25 cm. Kruhy si preložíme na plech vystlaný pečiacim papierom. Do stredu cesta dáme hotovú syrovú plnku, navrch poukladáme na tenko nakrájanú cuketu a opatrne okraje cesta zavinieme. Nakoniec stred koláča posypeme mandľami.

5
Okraje cesta potrieme žĺtkom a koláče pečieme v rozohriatej rúre na 190 °C cca 45 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

aszabka

aszabka 9. júla 2016 o 12:53

Toto vyzerá na obľúbené koláčiky u nás v budúcnosti..na sladko, či na slano..jednoduché a isto i chutia..aj tá fotka čosi hovorí :) vyskúšam preonačiť na svoju lchf verziu..vďakaaaa..

@zareaguj

Pekný komentár

1x lianka