Francúzska kapusta

Postup

1. 1

   Kapustu nastrúhať na rezance. Oravskú slaninu nakrájať na malé kocečky. 1 velkú cubulu nakrájať na malé kocečky. Do hrnca dáme trochu oleja vysypeme tam oravskú slaninu, trochu upečieme a hneď nasypeme aj nakrájanú cibulu pečieme ďalej keď cibula zosklovatie prisypeme aj nastruhanú kapustu, podlejeme asi 2 dcl vrelej vody. Dôkladne premiešame a dusíme asi 30 minút. Odokrijeme a dochutíme soľou,kmínom a octom. Pozor do téjto kapusty sa cukor nedáva. Dusíme ďalej až kým kapusta nezmekne a voda nevyparí.
2. 2

   Zemiaky umyjeme nakrájame na mesiačiky, dáme do hrnca zalejeme studenou vodou tak aby zemiaky boli ponorené pridáme vrchovatú 1 č.l. soly. Od doby keď voda začne vrieť varíme 15 minut. Potom vodu zlejeme otvorime hreniec a necháme chvílu odparovať. Zatial pripravíme pekáč v ktorom upečieme zemiaky. Pekáč dôkladne potreme maslom, vysypeme do pekáča uvarené zemiaky,urovnáme ich a plochým mágadlom roztlačíme a urovnáme povrch zemiakov. Vrch posolíme rozotreme jemne mäkkým maslom. V 1 kelímku smotany dobre rozmiešame 1 vajco ,stýmto potrieme celý povrch zemiakov a pečieme do červena.
3. 3

   Jednu cibulu nakájame na kocečky. Žampioni nakrájame na plátky / namiesto žampionov môžeme použiť mozočky, ktoré odblaníme a pripravýme ich ako žampiony/ do hrnca dame olej nasypeme cibulu ,ktorú speníme ,pridáme žampiony/mozočky/ pečieme a dusíme pokial žampiony nezmeknu. Keď už sú mäkké otvoríme 2 kelimky s kyslou smotanou a vylejeme smotanu na hríby dôkladne premiešame keď začne táto zmes vrieť tak už je to hotové. Podávame tak,že na tanier dáme na jednu stranu kapustu na druhú pečené zemiaky a na vrch kapusty nanesieme hríbovo smotanovú zmes.