Fazuľka so šunkou a s pečenou pablano paprikou fotorecept

Postup

1. 1

   Na štarte to vyzeralo jednoducho až skromne.

   
2. 2

   Umytú a dočistenú fazuľku som pokrájal na 50-60 mm kúsky, poukladal do rajnice, pridal 2 KL soli a ozdobil „adidas-kou“ z bobkových listov,

   
3. 3

   zalial vodou, prikryl a varil na polomäkko, tak 6÷7´ od bodu varu, aby lusky neboli „fľo-fľo“, ale naopak, aby pod zubami trošku chrumkali, čas bol dostatočne dlhý, lebo fazuľka bola veľmi mladá.

   
4. 4

   Do väčšej rajnice s olivovým olejom som vložil na „mesiačiky“ pokrájanú červenú cibuľu, „C-čka“ zelerových stonkov a plátky údenej šunky pokrájanej na menšie kúsky, ako aj „broky” halúzok petržlenovej vňate. Teraz už len premiešať a nechať tak ¼ „hoďku“ restovať.

   
5. 5

   Potom prišli na rad koreniny (štipka soli, ML čerstvo mletého čierneho korenia, KL drvenej rasce a PL mletej sladkej červenej papriky). Predstavu prítomnosti húb v tomto jedle som vyladil aj použitím čerstvo mletej borievky (jalovca); kocka masla na zjemnenie chutí a po pozornom zmiešaní nasledovali už

   
6. 6

   predvarené lusky mladej zelenej fazuľky a pretlačené strúčiky cesnaku.

   
7. 7

   Než sa táto excelentná zostava po premiešaní ohriala, pokrájal som na pásiky pečené štipľavé papriky pablano a lístočky petržlenovej a zelerovej vňate, ktoré

   
8. 8

   obohatili výslednú chuť jedla svojou nádherou príkras romantiky.

   
9. 9

   … a vbuchnúť zopár vajíčok,

   
10. 10

    premiešať, nechať dôjsť v prevádzkovej teplote a mohol som

    
11. 11

    prestierať raňajkové porcie s postrúhaným tvrdým syrom, ozdobené lístkom zelerovej vňate!