Džabče - cestoviny s hovädzím mäsom a zeleninou 잡채

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky a nechajte postáť v korenenej omáčke.
2. 2

   Mrkvu, papriku a cibuľu nakrájajte na tenké pásiky a zľahka všetko orestujte na sezamovom oleji so štipkou soli.
3. 3

   Huby shiitake nechajte zmäknúť v teplej vode a potom opatrne poduste s 1/2 PL sójovej omáčky.
4. 4

   Marinované hovädzie mäso opečte s nasekaným cesnakom a keď je hotové, pridajte podusené huby shiitake a všetko ešte 1 minútu restujte.
5. 5

   Číre cestoviny namočte do teplej vody, potom uvarte a po uvarení premyte studenou vodou. Následne nakrájajte na dĺžku asi 20 cm a premiešajte so sezamovým olejom.
6. 6

   Zmiešajte všetku zeleninu, mäso s hubami, cestoviny, ochuťte sezamovým olejom, soľou a čiernym korením. Podľa chuti môžete pridať aj trošku cukru a sójovej omáčky.
7. 7

   Naložte na tanier a podávajte s pečeným vaječným žĺtkom nakrájaným na pásiky, dubákom nakrájaným na pásiky a semienkami ginka.
8. 8

   Tip: Na tento recept je možné použiť aj iné druhy zeleniny, ktoré máte k dispozícii.