Dusená kapusta s údeným bravčovým mäsom fotorecept

Postup

1. 1

   Vyškvaril som polovicu množstva pokrájanej prerastenej slaniny,

   
2. 2

   na ktorej som krátko podusil na „slížiky“ pokrájanú hlávku sladkej kapusty.

   
3. 3

   Potom som k nej pridal pokrájanú šalotku, posypal soľou, v mažiari čerstvo drvenou rascou a mletým čiernym korením.

   
4. 4

   Po premiešaní pridal kopcovitú PL kryštálového cukru, po premiešaní nechal chvíľku skaramelizovať.

   
5. 5

   A „korunoval“na trojuholníčky pokrájaným tvrdším zeleným jablkom, zmiešal a prikryté nechal dusiť na ½ ohreve, než „kompletné dielo“ nadobudlo príjemnú konzistenciu.

   
6. 6

   V druhej panvici som vyškvaril druhú ½ slaniny, podusil na nej pokrájanú žltú cibuľu.

   
7. 7

   Pridal som a po obidvoch stranách opiekol plátky údeného bravčového mäsa.

   
8. 8

   Podával som „kúpenskými blbónami“, ale na budúce pripravím svoje domáce.

   
9. 9

   Je tu november s „chladnejším“ počasím, čo sa odzrkadlilo aj na veľkosti našich ruží!