Držková z hlivy ustricovej fotorecept

gordonko - fotkaGordonko, Nitra, 11. januára 2018 21:47
Ďalšie recepty »

Držková z hlivy ustricovej (fotorecept)Foto: gordonko

Nie všetci ľúbia hovädzie držky, z ktorých sa varí držková polievka, ja som bol jeden z nich, nemohol som to ani cítiť a moja mama ju ,, milovala,, ... Dnes ju už zjem, len držky mám radšej najemno pokrájané. Preto som robil z hlivy ustricovej, huby ľúbim, môžu byť aj na hrubšie pokrájané ....

12
porcií
15 min
príprava
45 min
tepelná úprava

Suroviny

Postup prípravy

  1. 1

    Hlivu si nakrájame na širšie pásiky .... Nožičky hlivy som nedával iba klobúčky, potom som si najemno pokrájal cibuľu a tu som si dal osmažiť do sklovita na bravčovej masti.

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ked je cibula do sklovita, nasypal som koreniny: drvenú rascu, čierne korenie, nové korenie mleté, sladkú mletú papriku a pálivú papriku.

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nakoniec som prisypal hladkú múku ( podla vlastného uváženia - nie veľa 3 - 4 lyžice ) a všetko to premiešame do zhusnutia.

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vymenil som varešku za drôtenú metličku a postupne prilievam hovädzí vývar a miešam tak, aby nám hrudky neostali .... Tento postup som odkukal z iného receptu.

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potom som osolil a nasypal pokrájanú hlivu a nechal variť cca 20 minut.

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Bolo to riedke a tak som sa vrátil ku klasike (k zápražke), na troche bravčovej masti som osmažil prelisovaný cesnak, pridal pálivú papriku a hladkú múku - zhustlo to a riedil som to polievkou bez húb.

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Polievku som fajnovo zahustil, pridal som v rukách podrvenú majoránku a nechal prevrieť ... A bolo hotovo.

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    DOBRÚ CHUŤ

    Držková z hlivy ustricovej (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist