Domáce gnocchi s pestom a šunkou

Postup

1. 1

   Uvarené ochladené zemiaky zbavíme šupky a na veľkých očkách nastrúhame. Pridáme vajce, soľ, múku a vypracujeme cesto ani riedke, ani tuhé. Rozdelíme ho na 2 - 3 časti a na jemne pomúčenej doske rukami vytvarujeme dlhšie valčeky. Nakrájame ich. Veľkosť podľa vlastného uváženia.
2. 2

   Gnocchi vhodíme do vriacej osolenej vody, ktorú sme si postavili vopred. Párkrát gnocchi jemne vareškou premiešame, aby sa neprilepili na dno hrnca. Keď vyplávajú na povrch, povaríme ešte 2-3 minútky. Ochutnáme. Uvarené scedíme.
3. 3

   Na omáčku nakrájané čerstvé paradajky opečieme na oleji, podlejeme troškou vody a chvíľu dusíme. Pridáme na menšie rezance nakrájanú šunku, pesto, štipku chilli a osolíme.

   
4. 4

   Hotovou omáčkou prelejeme porciu gnocchi na tanieri, okoreníme mlynčekovým čiernym korením, prelejeme trochou olivového oleja a posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť prajem.