Domáca francúzska polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Najskôr si pripravím vývar z korenín. Do hrnca dám soľ, čierne a nové korenie, bobkový list a kurkumu. Zalejem 2 l vody a nechám variť. Vývar varím po celý čas ako pripravujem ostatné suroviny.

   
2. 2

   Nakrájam si mrkvu a petržlen na kocky. Pomaly restujem na oleji.

   
3. 3

   Do väčšieho hrnca (4 litre), v ktorom už polievka ostane, dám zohriať olej a pridám mleté mäso a restujem. Nakrájam si pór a cesnak, pridám ich do hrnca keď v ňom už nie je žiadne ružové mäso a podusím spolu.

   

4. 4

   Pridám mrkvu s petržlenom a premiešam.

   
5. 5

   Zalejem precedeným vývarom a varím pokiaľ nie je mäkká zelenina. Popri tom zvyknem už polievku finálne dochucovať. Pridám cestovinu (podľa toho akú chcem polievku hustú, dávam tak 1/2 až 3/4 šálky), petržlenovú vňať (čerstvú alebo sušenú) a povarím 10 minút.

   
6. 6

   Francúzska polievka je hotová, dobrú chuť :)