Špaldové žemle

Cuketové žemle zo špaldovej múky

Name: Cuketové žemle zo špaldovej múky
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 400 g; voda, 200 ml vlažná; olej, 2 PL; cuketa, 200 g; droždie, 1/2 kocky (21 g); soľ, 1 ČL; olej; semienka slnečnicové; semienka ľanové; soľ morská hrubozrnná

mitzy, 18. mája 2017

Foto: mitzy

Varecha vychádza už aj ako mesačník na 100 stranách. Predplaťte si ju na rok a získate darček.

Chutné doma upečené žemle :)

#spalda #zemle #cuketa #spaldovezemle #cuketovezemle

8
porcií

70 minút
príprava

20-30 minút
na 190 °C

Suroviny

400 g	múka špaldová hladká
200 ml vlažná	voda
2 PL	olej
200 g	cuketa
1/2 kocky (21 g)	droždie
1 ČL	soľ
Na potretie:
	olej
Na vrch:
	semienka slnečnicové
	semienka ľanové
	soľ morská hrubozrnná

Postup

1
Najemno nastrúhame očistenú a umytú cuketu. Do misy pridáme múku, soľ a spolu s nastrúhanou cuketou premiešame. Pridáme vodu, rozdrobené droždie a vypracujeme cesto. Cesto prikryjeme mikrotenovým sáčkom a utierkou. Postavíme na teplé miesto vykysnúť na cca hodinku.
2
Keď cesto vykysne, vyložíme ho na pomúčenú dosku a v prípade potreby pomúčime. Vypracujeme kompaktný bochník, ktorý vyváľame ručne na valec. Rozdelíme ho na 8 rovnakych častí nožom. Z nich vypracujeme žemle, ktoré položíme na olejom vytretý a pomúčený plech. Necháme ich vykysnúť ešte 10-15 minút. Potom ich potrieme olejom a posypeme semienkami, soľou a pečieme vo vyhriatej rúre cca 20-30 minút na 190tich stupňov Celzia. Záleží od rúry.
3
Po upečeni ich pofŕkame vodou a necháme vychladnúť. Sú sýte a chutné. Dobrú chuť :)