Špaldové žemle a cibuľová nátierka fotorecept

Postup

1. 1

   Cesto na žemličky som vymiesila v pekárni na chlieb. Všetky suroviny dáme do pekárne v poradí v akom sú napísané. Nenechávame ho v pekárni kysnúť.

   
2. 2

   Preložíme ho na dosku, vytvarujeme guľu a prekrojíme ju na 8 častí.

   
3. 3

   Každú časť ľubovoľne dotvarujeme, rozložíme na plech, prikryjeme napr. potravinárskou fóliou a na teplom mieste necháme vykysnúť cca 45 minút.

   
4. 4

   Pred pečením žemličky nožom ozdobíme - narežeme. Potierame ich zmesou oleja, soli a cesnaku. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C cca 15 - 20 minút.

   
5. 5

   Na cibuľová nátierku (na úvodnej fotke tá viac vzadu) potrebujeme karamelizovanú cibuľu. Cibuľu nakrájame a v panvici s olejom na malom ohni pomaly karamelizujeme podľa potreby 40-60 minút. Občas premiešame, po prvých 10tich minútach môžeme cibuľu jemne posoliť.

   
6. 6

   Hotovú cibuľu necháme vychladnúť.

   
7. 7

   Do mixéra dáme tuk a 2/3 cibule. Rozmixujeme na hladkú pomazánku.

   
8. 8

   Pridáme soľ a lahôdkové droždie.

   
9. 9

   Na záver ešte pridáme zvyšnú cibuľu, krátko premixujeme aby v nátierke ostali kúsky cibule. Hotovú pomazánku odložíme do chladničky. Nátierku - cibuľkové maslo stačí robiť z polovičnej dávky. Je toho naozaj dosť a natiera sa len v tenkej vrstve.