Čučoriedkový koláč

Postup

1. 1

   Pripravíme si korpus: Do mixéra dáme mandle, orechy a rozmixujeme. Pridáme vločky, kokos, javorový sirup, roztopený kokosový olej a znovu premixujeme. Zmesou naplníme formu s priemerom 23 cm a dáme do mrazničky aspoň na 30 minút.
2. 2

   Zatiaľ pripravíme plnku: Do hrnca dáme vodu, javorový sirup, citrónovú šťavu a privedieme do varu. Vsypeme čučoriedky a opäť privedieme do varu. Varíme kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Necháme chvíľu vychladnúť, rozmixujeme a prepasírujeme a cez sitko, aby v plnke neboli žiadne zrniečka.
3. 3

   Čučoriedkové pyré dáme späť do hrnca, prilejeme kokosové mlieko, pridáme kukuričný škrob a vločky agaru. Za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa vločky agaru celkom rozpustili. Plnku necháme vychladnúť, inak by sa korpus pod teplou plnkou roztopil.
4. 4

   Vychladnutú plnku dáme na korpus a necháme v mrazničke ideálne na celú noc.
5. 5

   Po vybratí z mrazničky ozdobíme obľúbeným ovocím. Koláč vyberieme z mrazničky aspoň pol hodinu pred podávaním.