Čučoriedkový koláč

Postup

1. Pripravíme si korpus: Do mixéra dáme mandle, orechy a rozmixujeme. Pridáme vločky, kokos, javorový sirup, roztopený kokosový olej a znovu premixujeme. Zmesou naplníme formu s priemerom 23 cm a dáme do mrazničky aspoň na 30 minút.
2. Zatiaľ pripravíme plnku: Do hrnca dáme vodu, javorový sirup, citrónovú šťavu a privedieme do varu. Vsypeme čučoriedky a opäť privedieme do varu. Varíme kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Necháme chvíľu vychladnúť, rozmixujeme a prepasírujeme a cez sitko, aby v plnke neboli žiadne zrniečka.
3. Čučoriedkové pyré dáme späť do hrnca, prilejeme kokosové mlieko, pridáme kukuričný škrob a vločky agaru. Za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa vločky agaru celkom rozpustili. Plnku necháme vychladnúť, inak by sa korpus pod teplou plnkou roztopil.
4. Vychladnutú plnku dáme na korpus a necháme v mrazničke ideálne na celú noc.
5. Po vybratí z mrazničky ozdobíme obľúbeným ovocím. Koláč vyberieme z mrazničky aspoň pol hodinu pred podávaním.