Čokoládovo-gaštanové rezy s banánmi fotorecept

Postup

1. 1

   Deň vopred si uvaríme parížsky krém - budeme potrebovať 3 šlahačkové smotany a 3 čokolády (každá 100g) - ja som tu použila jednu mliečnu, jednu na varenie a jednu horkú.

   
2. 2

   ...čokoládu nalámeme do šľahačkovej smotany a za stáleho miešania ju necháme prevrieť - ihneď odstavíme z ohňa

   
3. 3

   ...takto vyzerá čerstvo uvarený krém - necháme ho vychladiť a do ďalšieho dňa ho odložíme do chladničky

   
4. 4

   ...na druhý deň si upečieme biskvit - začneme žĺtkami, cukrom a kakaom - vymiešame

   
5. 5

   ...pridáme olej a mlieko... a vymiešame do hladka

   
6. 6

   ...prisypeme múku s práškom do pečiva a poriadne vymiešame do hladkej hmoty

   
7. 7

   ...na záver jemne vmiešame sneh zo 4 bielkov a štipky soli

   
8. 8

   ...dáme piecť na jemne vymastený a múkou posypaný papier na pečenie

   
9. 9

   ...kým sa nám pečie a chladne biskvit spravíme si hustú krupičnú kašu - 1/3 šálky krupice, 1 šálka mlieka, štipka soli a 4 PL kryštálového cukru

   
10. 10

    ...po vychladnutí krupičnej kaše si spravíme gaštanový krém - 2 kocky gaštanové pyré, 1 maslo (250 g) a krupičná kaša

    
11. 11

    ...vymiešame poriadne do jemného krému

    
12. 12

    ...ktorý rovnomerne rozotrieme na vychladnutý biskvit

    
13. 13

    ...na krém naukladáme kolieska banánov

    
14. 14

    ...z chladničky vyberieme parížsku šľahačku a vyšľaháme ju na hustý krém

    
15. 15

    ...rozotrieme na banány

    
16. 16

    ...uhladíme povrch a ako poslednú vrstvu naukladáme kakaové bebe keksy

    
17. 17

    ...polejeme čokoládovou polevou (prípadne mašľovačkou rozotrieme ako tu na obrázku vidno jemnú štruktúru, ako keby pásiky)

    
18. 18

    ...dáme minimálne na hodinu do chladničku stuhnúť, nakrájame a môžeme vychutnávať