Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým fotorecept

macka78 - fotkaMacka78, 8. januára 2019 20:53
Ďalšie recepty »
Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept)Foto: macka78

Čierna ryža prirodzene neobsahuje cholesterol, no okrem zdravotných prínosov vás prekvapí aj skvelou orieškovou chuťou. Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, zabraňuje cukrovke a obezite, zlepšuje trávenie, detoxikuje telo, napomáha chudnutiu, má protirakovinové účinky.

4
porcie
60 min
príprava
50 min
tepelná úprava

Suroviny

1 pohár (250 ml)
1 ks väčšia
1/2 ks
1/2 ks
1 ks
1 ks menší
1 ks
1 zväzok menší
250 g
100 g (jedna porcia)
1 PL
1 PL (+ plus na poprášenie šampiňónov) (Solamyl)
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Ako prvé si dáme robiť ryžu v pomere 1 pohár ryže (250 ml) 3 poháre vody. Opláchneme, necháme odkvapkať. Zalejeme vodou a necháme zovrieť. Následne stíšime intenzitu ohrevu, pridáme 1 ČL soli a varíme zhruba 45 minút. Keď nám na povrchu zmizne voda, odstavíme a necháme dojsť pod pokrievkou, na ktorú som dala utierku. (Ja som to mala teraz jednoduchšie, ryžu som varila v multicooku, nemusela som kontrolovať.)

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pokiaľ sa varí ryža, očistíme si všetku zeleninu a pstruha... Mrkvu a repu si nakrájamé na tenké plátky (ja som použila takýto strúhač, je to rýchle a máte rovnako tenké plátky)… Šampiňóny nakrájame na šestiny (pokiaľ sú veľké), inak stačí na štvrtiny. Veľký pomocník je krájač na vajíčka, urýchli čas (viď foto). Ostáva už len nakrájať, mladú cibuľku, pórik, červenú papriku a bielu papriku. Krájajte ako ste zvyknutí...

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď máme všetko nachystané, pustíme sa najskôr na šampiňóny, ktoré máličko poprášime Solamylom. Spravíme si marinádu z 1 vajíčka, 1 PL Solamylu a 1 PL sójovej omáčky. Marinádu pridáme ku šampiňónom a poriadne premiešame, necháme odležať... (Nepustia vodu, keď spravíte tento postup.)

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Očisteného pstruha si nakrájame na rezance a pridáme trošku soli, korenia a hroznového oleja.

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na rozpálený olivový olej ( stačí máličko, ak máte keramický povrch) pridám mrkvu a repu, restujem jemne do chrumkava...

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Preložím a v tom istom woku orestujeme cibuľku, pórik, červenú papriku (bielu som zjedla počas varenia :)) ) .

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zeleninku si zmiešame dohromady.

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Takisto orestujeme samotne šampiňóny a lososa... Zabudla som odfotiť lososa :/

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Prešlo cca 40 až 50 minút, skontrolujeme ryžu, ak je hotová môžeme začať servírovať... Servírovať môžete samostatne ako ja, alebo všetko zmiešať dohromady, ako rizoto... Dobrú chuť :D

    Čierna ryža s restovanou zeleninou, šampiňónmi a pstruhom dúhovým (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist