Cícerovo-cuketové lasagne z domácej cestoviny fotorecept

Name: Cícerovo-cuketové lasagne z domácej cestoviny (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: plátky lasagne, 500 g; mlieko, 1 l; múka hladká, 100 g; maslo, 150 g; olej; soľ; cibuľa väčšia, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky väčšie; kukurica mrazená, 100 g alebo v konzerve; pretlak paradajkový, 200 g; cuketa, 3 ks; paradajka, 3 ks; syr neúdený, 300 g; cícer namočený minimálne 3 hodiny vopred, 200 g; oriešok muškátový mletý; voda, 150 ml

lubieta, 24. júna 2013

Cícerovo-cuketové lasagne z domácej cestoviny (fotorecept)

Foto: lubieta

Kto má rád cícer a cuketku budú preňho tieto lasagne mňamka :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 175 °C

Suroviny

500 g	plátky lasagne
1 l	mlieko
100 g	múka hladká
150 g	maslo
	olej
	soľ
1 ks	cibuľa väčšia
3 strúčiky väčšie	cesnak
100 g alebo v konzerve	kukurica mrazená
200 g	pretlak paradajkový
3 ks	cuketa
3 ks	paradajka
300 g	syr neúdený
200 g	cícer namočený minimálne 3 hodiny vopred
	oriešok muškátový mletý
150 ml	voda

Postup

1
Ako prvé si pripravíme bešamel. Maslo si rozpusíme na ohni alebo mikrovlnke a pomaly doňho vmiešavame múku až nám vznikne hladká kaša. Postupne do nej vlejeme necelý liter mlieka( tak pol decko si odložíme ak by nám to postupne hustlo)a vymiešame do hladka . Dáme na sporák a za stáleho miešania na slabom plameni čakáme kým nám bešamel zhustne( môže to trvať aj 10 - 15 minút)dochutíme soľou , muškátovým orieškom a čiernym korením.
2
Vopred namočený a scedený cícer si opražíme na oleji so soľou až kým nezačne napovrchu belieť. Opražený dáme bokom. Panvicu s olejom budeme potrebovať takže ho preložíme do misky.

3
Na rozpálenej panvici ( na ktorej sa robil cícer) opražíme posolenú nasekanú cibulku ( keď je cibulka posolená nezhnedne ) po pár minútach pridáme nadrobno nakrajaný cesnak. Spolu ešte opražíme a nasypeme nazad cícer . Všetko spolu premiešame , pridáme paradajkový pretlak a 150 ml vody. Necháme trošku podusiť na slabučkom plameni .

4
Po 10 minútovom dusení pridáme kukuricu , čierne korenie , ak treba tak dosolíme ( treba mysliet na to, že syr je tiež slaný ) a bylinky. Necháme trochu vychladnúť.

5
Takže a ideme vrstviť lasagne . Pekáč si vymastíme maslom nalejeme naň bešamel a uložíme nevarenú cestovinu ( ja som si robila vlastné cestoviny : http://varecha.pravda.sk/recepty/domaca-cestovina-zakladny-recept/42425-recept.html ) tie hrčky čo sú tam je rozdrvený syr ktorý mi ostal tak som ho tam šupla :P

6
Na cestovinu dáme trochu bešamelu potom cícerovú zmes a na ňu poukladáme na plátky nakrájanú cuketu natesno vedľa seba a navrch tak isto aj paradajku . Posypeme nahrubo syrom a polejeme bešamelom . a znova vrstíme ako nazačiatku : cestovina , bešamel , cícer , cuketa , paradajka , syr , bešamel ..Vrstvíme až kým neminieme všetku cestovinu .

7
Vrchnú vrstvu polejeme bešamelom ( a poriadne nech nemáme suchú cestovinu inak bude tvrdá , mne už bešamelu ostalo len toľkoto , som to prehnala medzi vrstvami :) ) a ja dávam aj trošku masla. Pár minút pred vybratím môžeme posypat syrom :) Keď lasagne dopečieme necháme aspoň 5 minút vychladnúť lepšie sa potom krájajú :) Dobrú chuť :)