Chačapuri fotorecept

Name: Chačapuri (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; jogurt biely, 150 g; voda, 250 ml teplá; soľ, 1,5 KL; droždie , 1/2 kocky čerstvé; sóda bikarbóna, 1/2 KL; syr balkánsky, 300 g alebo grécky syr; eidam, 100 g; kôpor, 1 PL; žĺtok s mliekom, 1 ks; sezam, rasca; maslo

vanilka111, 30. decembra 2012

Foto: vanilka111

Moja polovička rada ochutnáva rôzne kuchyne- turecké,ukrajinské,ruské... a teraz prišla na rad gruzínska. Mám vraj spraviť chačapuri. A keďže som to tu na vareche Zobraziť celý popisMoja polovička rada ochutnáva rôzne kuchyne- turecké,ukrajinské,ruské... a teraz prišla na rad gruzínska. Mám vraj spraviť chačapuri. A keďže som to tu na vareche nenašla, vygúglila som a delím sa s Vami :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

45 minút
príprava

15 minút
na 250 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
150 g	jogurt biely
250 ml teplá	voda
1,5 KL	soľ
1/2 kocky čerstvé	droždie
1/2 KL	sóda bikarbóna
plnka:
300 g alebo grécky syr	syr balkánsky
100 g	eidam
1 PL	kôpor
na potretie a posypanie pred pečením:
1 ks	žĺtok s mliekom
	sezam, rasca
na potretie po upečení:
	maslo

Postup

1
Do misy nasypeme múku, soľ, rozmrvené droždie a s jogurtom rozšľahaným v teplej vode vypracujeme nelepivé vláčne chlebové cesto a necháme asi 20 minút vykysnúť (kým sa objem cesta nezdvojnásobí). Vykysnuté preložíme na dosku, trochu premiesime rukami

2
rozvaľkáme do kruhu

3
kým nám cesto kysne, pripravíme si náplň: obidva syry nastrúhame na hrubom struháku

4
Syr rovnomerne rozložíme doprostred kruhu a posypeme kôprom. Nesolíme,lebo syr je slaný až-až :-) Okraje cesta necháme voľné.. asi 5cm.

5
Okraje cesta postupne spájame ponad plnku,kým sa nám placka neuzatvorí

6
Rukami potom vytvarujeme placku do pôvodnej veľkosti. Prenesiem na plech a potrieme žĺtkom rozšľahaným v mlieku, posypeme sezamom a rascou.

7
Upečieme v rúre vyhriatej na 250 asi 15 minút do zlatohneda (ako chlieb). Hneď po upečení potrieme rozpusteným maslom. Pekne to potom zmäkne.

8
Podávame kým je ešte teplé,ale nestratí na kvalite ani keď sa ohreje o pár hodín v mikrovlnke. Môžeme zapíjať kyslým mliekom. My sme mali ayran.. čo je vlastne biely jogurt rozšľahaný v ľadovej vode s trochou soli. Dobrú chuť!