Čevapčiči

Čevapčiči s ajvarom - národné jedlo Chorvátska videorecept

Sloboda a Solidarita, 20. mája 2019. Komerčný recept.

Slovo ćevap pochádza z tureckého kebap. Najznámejší je hajdučki ćevap, ktorý sa pripravoval nad otvoreným ohňom. Grilovanie má v bývalej Juhoslávii špeciálne postavenie a Zobraziť celý popisSlovo ćevap pochádza z tureckého kebap. Najznámejší je hajdučki ćevap, ktorý sa pripravoval nad otvoreným ohňom. Grilovanie má v bývalej Juhoslávii špeciálne postavenie a siaha až do roku 1860, kedy sa práve čevapčiči začalo šíriť do okolitých krajín z Veľkého trhu v Belehrade.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čevapčiči #ajvar #chorvátskakuchyňa #mäso #mletémäso

4-6
porcie

Čevapčiči s ajvarom - národné jedlo Chorvátska (videorecept)

Foto: slobodaasolidarita

Suroviny

500 g mleté	mäso
4 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa
2 ks	paprika
2 ks	paradajky
1 ks	baklažán
	olej
1 lyžička	cukor hnedý
1 ks	feferónka
	korenie čierne mleté
	ocot vínny

Postup

1
Mleté mäso zmiešame s nasekaným cesnakom a cibuľou, ochutíme soľou a korením a poriadne premiešame.
2
Mäsovú zmes tvarujeme do malých šúľkov a opekáme na oleji zo všetkých strán dochrumkava.
3
Servírujeme s ajvarom: Upečieme papriku, baklažán a paradajky v rúre, stiahneme z nich šupku, vyberieme semienka a spolu rozmixujeme.
4
Pridáme olej, soľ, cukor, feferónku, korenie a opäť rozmixujeme. Dochutíme octom.
5
TIP majstra Ihnačáka: Horúcu upečenú zeleninu dajte na chvíľu do igelitového vrecka. Šupka sa bude dávať dole oveľa ľahšie.