Červené karí podľa Martina „Fefe“ Žúžiho z Hexu videorecept

TV Varecha, 20. novembra 2021

Červené karí podľa Martina „Fefe“ Žúžiho z Hexu (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Varecha vychádza už aj ako mesačník na 100 stranách. Predplaťte si ju na rok a získate darček.

Svoje obľúbené jedlo nám dnes navaril skladateľ, textár a gitarista skupiny HEX. Nechajte sa inšpirovať jeho receptom a vneste si do domova trochu Ázie.

#karí #červenékarí #curry #kuraciemäso #kuracieprsia #ázijskákuchyňa #thajskákuchyňa

Videopostup

Suroviny

500 g	prsia kuracie
1 bal.	ryža basmati
2 ks	cuketa
1 ks	paprika červená
125 g	pasta karí červená
2 ks	paprička čili
1 l	mlieko kokosové
2 PL	omáčka rybacia
4 ks	list kafírový
2 PL (alebo hnedý)	cukor palmový
1-2 ks	tráva citrónová
	šťava citrónová
	olej rastlinný
	soľ
čerstvá	bazalka

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Prihlásenie

alebo

Registrácia

Postup

1
Do rozohriateho woku nalejeme kokosové mlieko a 4 PL rastlinného oleja. Pridáme karí pastu a dôkladne rozmiešame.
2
Keď omáčka začne vrieť, pridáme na kúsky nakrájané kuracie mäso, rozkrájanú a nožom popichanú citrónovú trávu, rybaciu omáčku, cukor a povaríme. Neskôr pridáme kafírový list, trochu citrónovej šťavy a na kocky nakrájanú cuketu a papriku. Ešte chvíľu povaríme a na záver pridáme pár lístkov bazalky.
3
Karí pri servírovaní ozdobíme lístkami bazalky a kúskom čili papričky a podávame s uvarenou basmati ryžou.
4
Basmati ryža: Do hrnca s troškou oleja pridáme ryžu, premiešame, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme domäkka.