Čerešňové rohlíčky - croissants fotorecept

Postup

1. 1

   Mixerom som zmiesila muku s mliekom, cukrom, drozdim, vajickami a solou na jemne cesto.

   
2. 2

   Cesto som vyvalkala na obdlznik velkosti asi 20/30 cm. Na 2/3 cesta som poukladala stuhnute maslo nakrajane na tenke platky.

   
3. 3

   1/3 cesta bez masla som prelozila na maslovu cast

   
4. 4

   a potom som vsetko este raz prelozila na zvysnu 1/3 cesta.

   
5. 5

   Cesto som otocila o 90 stupnov. Znovu som cesto vyvalkala a prelozila na tri razy. Cesto som potom zabalila do potravinarskej folie a ulozila som ho do chladnicky na 15 minut. Skladanie a valkanie cesta som opakovala trikrat v 15 minutovych intervaloch.

   
6. 6

   Polovicku z odlezaneho cesta som vyvalkala na plat velkosti asi 20/30cm. Prerezala som ho na polovicku po dlzke a potom priecne na trojuholniky. Na kazdy plat som polozila kusok mandlovej plnky. Mandlovu plnku som si pripravila podla receptu od @janger http://varecha.pravda.sk/recepty/mandlova-plnka-z-holandska-fotorecept/22604-recept.html

   
7. 7

   Na mandlovu plnku som potom na kazdy trojuholnik dala dve vykostkovane ceresne.

   
8. 8

   Cesto som zakrucala od sirsej casti tak, ze druhu polovicu cesta som natiahla a otocila som ju okolo rozka kolko sa mi dalo. Boky rozkov som uzatvorila. Rozky som ulozila na vymasteny plech a nechala som ich 15 minut podkysnut.

   
9. 9

   Nakysnute rozky som potrela rozslahanym vajickom, v ktorom som pretym rozmiesala cukor. Rozky som piekla vo vyhriatej rure 180C 20 minut.

   
10. 10

    No a takto vyzerali rozky vo vnutri. Ja som dala do cesta o dost menej masla ako sa odporuca v recepte na croissants. Na 450 g muky by malo ist az 280 g masla. Kto chce mat rozky presne ako z obchodu mal by dodrzat tuto gramaz masla.