Bryndzová polievka

Bryndzová polievka s hubami a kôprom

Name: Bryndzová polievka s hubami a kôprom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bryndza, 100 g; huby nakladané , 1/2 pohára (z 280 g); zemiaky, 2 ks väčšie; cibuľa , 1 ks; maslo, 1 PL; múka hladká , 1 PL; mlieko , 500-600 ml (alebo smotana na varenie); list bobkový , 1 ks; rasca, 1 ČL; korenie nové celé, 4 ks; soľ, 1 ČL; cukor, podľa chuti; kôpor, 1-2 PL

ivka268, 11. júla 2022

Foto: ivka268

Rýchla, jednoduchá polievočka, ktorá zasýti a zahreje nielen v zimných mesiacoch.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bryndzovapolievka #bryndza #polievka #huby #kopor #slovenskakuchyna

4
porcie

10 minút
príprava

25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	bryndza
1/2 pohára (z 280 g)	huby nakladané
2 ks väčšie	zemiaky
1 ks	cibuľa
1 PL	maslo
1 PL	múka hladká
500-600 ml (alebo smotana na varenie)	mlieko
1 ks	list bobkový
1 ČL	rasca
4 ks	korenie nové celé
1 ČL	soľ
podľa chuti	cukor
1-2 PL	kôpor

Postup

1
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme vodu, asi prst nad zemiaky a dáme variť spolu s hubami (bez nálevu - ten použijeme neskôr), pridáme nové korenie, bobkový list, rascu a soľ - so soľou opatrne.
2
Pokiaľ sa zemiaky varia, pripravíme si na masle cibuľovú zásmažku - nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme domäkka na masle, pridáme múku a spolu ešte popražíme. Zásmažku zalejeme studeným mliekom, prípadne smotanou na varenie. Pridáme rozdrobenú bryndzu a varíme 10-15 minút.
3
Bryndzovú zásmažku prilejeme k zemiakom, necháme ešte prevrieť a odstavíme.
4
Uvarenú polievku dochutíme cukrom, pridáme nálev z húb, prípadne ešte trochu octu ak má niekto rád kyslejšie a nakoniec pridáme nasekaný kôpor.